O que eu não gosto é a maneira como asso vegetais, carne, peixe - seja o que for! - com maionese. A questão é: por que estragar o produto assim? A maionese no forno se comporta de forma extremamente nojenta e imprevisível. Estratifica ou mesmo polimeriza (principalmente se a lista de ingredientes utilizados em sua fabricação se parecer mais com a tabela periódica).
Alimentos cozidos com maionese às vezes flutuam na gordura, e essa gordura também contém cereais.
O apetite cede imediatamente, não é?
Eu sei, eles vão se opor a mim agora, eles vão dizer - se você cozinhar todo o bechamel correto para assar, então o sabor se torna insípido e sem graça.
Aqui, como alguém, como alguém.
Além disso, você pode assar não só com o molho bechamel. Existem muitas outras receitas. Para o inverno, é o mais: forte, aromático, picante.
Eu gosto especialmente deste.
Nós levamos:
- Meio copo apenas de água morna (não água fervente!)
- Três quartos de um copo de molho de soja (escolha um bom e não pesado de um concentrado incompreensível, o princípio é que quanto maior a densidade do molho, quanto maior o teor calórico, mais "correto" ele é)
- Um quarto de xícara de vinagre de vinho light (pode ser substituído por cidra de maçã), óleo inodoro (mas melhor do que azeitona), mel ou açúcar. Não mel e açúcar, mas mel ou açúcar.
- Cinco - seis dentes de alho
- Belo pedaço de raiz de gengibre. Cerca de cinco a seis centímetros
Como cozinhamos:
- Descasque e rale o gengibre
- Passe o alho por um espremedor de alho
- Em uma tigela do liquidificador, misture com todos os ingredientes, exceto o óleo. E bata bem até ficar homogêneo
- Introduzimos o óleo gradualmente, em um jato fino, continuando a bater.
Claro, você não conseguirá obter a mesma massa espessa que a maionese, você apenas obterá um molho bastante líquido (à primeira vista) bem batido. Vai demorar mais para carne ou frango, menos para vegetais. Não, este molho não vai ficar como a maionese, vai escorrer. Mas vai ser gostoso e saudável!
Shl. Se não quiser assar com esse molho, mas apenas usar, ferva até engrossar.