Ontem, no departamento de pães do supermercado, mais uma vez percebi que havia uma escolha enorme, mas não havia o que levar ...
Normalmente compro pão de grãos ou farelo, baguete, pão preto ou de centeio para as refeições do dia a dia. Às vezes milho. Dependendo do menu do dia e preferências de gosto passageiras. Às vezes - lavash, matnakash, alguns outros bolos.
Em geral, não tenho queixas específicas sobre pão.
Mas a variedade de todos os tipos de pãezinhos me perturba. se você quer um pão delicioso, tem que procurar uma padaria especializada, e não é fato que os pães vão ficar bem gostosos lá. Cinco horas depois de assar e pronto - após a primeira mordida, o apetite desaparece. E esse não é o pior caso. Na maioria das vezes, os produtos perdem o sabor quase imediatamente após esfriarem.
E então a nostalgia me invade. Na minha infância soviética "ruim e faminta", em qualquer padaria podia-se pegar um pãozinho, que ficava enfiado em ambas as faces.
Em primeiro lugar, sempre fui pães "Sverdlovsk", feitos de pãezinhos macios com granulado doce. Lembra disso? Para morder aquele pão, você tinha que abrir a boca... Uau. Mas podia ser queimado e então o pão ficou completamente plano. E quando você solta o ponto apertado, o pão se espalha quase ao seu volume original.
O segundo lugar são os pães. "Moscou", ao que parece, eles foram chamados. Curva em forma de coração, generosamente polvilhada com açúcar antes de assar. o açúcar derreteu, dando à crosta um tom avermelhado, crocante e um leve sabor a caramelo. Com o leite de um saco triangular havia um pãozinho com estrondo. Nenhum outro jantar foi necessário (especialmente se você estiver correndo pelo quintal e arredores com toda uma empresa, de manhã à noite).
Terceiro lugar - pães de 10 (ou 9?) Copeques. Eles pareciam ser chamados de "alto teor calórico". Pãezinhos feitos de pão elástico branco como a neve com uma crosta brilhante envernizada, várias peças em um bloco. Alguém gostou dos pãezinhos do meio - onde há menos crostas, alguém - da borda.
E então havia bagels. Não croissants, mas bagels. Os bagels mais simples custam, ao que parece, três copeques. Eles não eram doces, então eram ótimos para sanduíches. Construa um assim - no meio de uma salsicha, um bagel por cima e por baixo... E delicioso.
E mais uma decepção - bagels. Os bagels, com ou sem granulado de papoula, podem ser comidos. Com prazer! Nunca provei bagels deliciosos. Os que aparecem são comestíveis apenas sob uma condição - se você aquecê-los. Além disso, são comestíveis por cerca de cinco minutos após o aquecimento - depois disso, tornam-se novamente duros e desagradáveis. Antes, um bagel ao preço de cinco copeques e uma garrafa de Buratino - e pronto, meio dia cheio e delicioso para você.
Todos aqueles bagels começaram a desaparecer quando as primeiras padarias começaram a assar pão branco "fofo". A propósito, eu não gosto dele. Ele está vazio.
Shl, e com os pães "muito calóricos" fazíamos "bolos". O pão foi cortado em três partes, cada fatia coberta com manteiga e geleia e recolhida de volta. O cozimento permitiu que isso fosse criado e o sabor era maravilhoso.
A propósito, por favor, se você sabe onde comprar bons pastéis agora (não só em Moscou, mas em geral, em qualquer cidade), quais empresas preparam o que é delicioso - você compartilha seus resultados e senhas em comentários. Essas informações são úteis para muitos.