Na publicação de ontem, um comentário maravilhoso (do meu ponto de vista do rênio) brilhou que a cultura da culinária em nosso país está em um nível muito baixo.
E parece que se pode concordar com esta afirmação, um grande número de receitas completamente selvagens para "hostess yummok" com "maionese" sim “Multicooker”, “polvilhado com queijo”, assusta as pessoas com uma organização psicológica gentil, e todas essas “criações criativas” podem ser encontradas até pré-requisitos históricos (pobreza e falta de educação da maioria da população do país antes da revolução, por exemplo), mas aqui surge uma coisa "mas".
A URSS, apesar de todas as suas deficiências, por muitos anos incutiu na população não apenas a cultura de comer, mas também a cultura de cozinhar. Sim, ele fez, porque na maioria dos territórios russos, durante a época abençoada da trituração dos pães franceses, a população não só Eu não vi rolos franceses, mas também, às vezes, tigelas pessoais e, portanto, servir, cortar e outras sutilezas eram apenas familiares às pessoas em primeira mão.
Você pode falar o quanto quiser sobre as delícias da culinária russa, mas as delícias da culinária russa não são a culinária dos camponeses, que eram a esmagadora maioria, mas "daqueles que são mais limpos"? como Gogol disse de forma acertada e cáustica.
Cozinha camponesa - não tem encanto, apóia-se em três baleias: ser gananciosa, obstinada, mas não esbanjadora, para obter o máximo de saciedade com um mínimo de custo.
E isso não é apenas um fenômeno russo, era assim em todo o mundo.
Já escrevi que os malvados bolcheviques elevaram o nível cultural geral da população por uma razão, mas compreendendo perfeitamente bem que quanto maiores as necessidades culturais dos cidadãos, mais eficientemente eles trabalham para garantir que seus satisfazer.
É por isso que a produção em massa de produtos até então desconhecidos estava sendo estabelecida, fólios como "Livros sobre comida saborosa e saudável ", estabeleceu-se a produção de utensílios, que não só era funcional, mas também mais ou menos bonito.
E o que é surpreendente é que eles se retiraram do primitivo "teimosamente sim ganancioso" nas cozinhas. Sim, poucas pessoas cozinhavam de acordo com o “Livro de Comida Deliciosa e Saudável”, mas você vai se lembrar dos maravilhosos cadernos escritos por você mesmo - coleções de receitas verdadeiramente únicas que estavam em cada casa!
Os anos noventa jogaram o país para trás. Preocupadas com a sobrevivência, as pessoas não tinham tempo para as delícias da cozinha, o ditado "Não estou até a gordura, gostaria de viver" e outra "sabedoria popular" novamente entrou em uso
Eles entraram e se enraizaram como um protesto contra o nível de desigualdade social que agora apareceu.
E o que chamamos de "falta de cultura da culinária" para muitos não é falta de cultura, é, na verdade, um inconsciente psicológico a atitude de que não há nada para tentar “viver lindamente, viver lindamente” - para os ricos, e para nós - só para não esticar as pernas, existe algum tipo de comida - e tudo bem.
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