Coxa de frango é uma coisa deliciosa, não importa o quanto amantes de pernas e seios discutam comigo! Enfim, um frango delicioso é sempre bom. Especialmente se você cozinhar mais interessante.
Sugiro uma opção: coxas de frango grelhado e arroz com açafrão como acompanhamento. Se não tem grelha, não importa, pode assar no forno. Ou use a forma mais comum para grelhar.
Cozinhar é fácil e simples, não há segredos especiais.
Nós levamos:
• Filé de coxa de frango - 400 gr
• Alho 2-3 dentes
• Um pouco de salsa
• Um pouco de alecrim
• Uma pitada de açafrão
• Um pouco de pimenta branca moída
• Um pouco de páprica defumada
• Arroz 200 gr
• Algumas colheres de sopa de vinagre de vinho
• Sal a gosto
Como cozinhamos:
Lavamos o arroz, enchemos de água nas proporções exigidas pela sua variedade, juntamos o açafrão, algumas colheres de azeite, sal e pomos para cozinhar.
Aperte o alho, pique finamente o alecrim e misture tudo com pimenta, sal e páprica defumada. Unte os filés da coxa com azeite, salpique (ou esfregue, é mais conveniente para mim) com especiarias e ...
... Quer mandamos para o grelhador, quer para a assadeira do grelhador, ou colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus durante 15 minutos.
A essa altura, teremos terminado o arroz e colocaremos nele duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco. Você pode usar vinagre de arroz como quiser. Esta leve acidez adicionará frescor.
E agora - em um prato, arroz, coxas, decore com salsa, adicione pepinos e... bom apetite!
Honestamente, escrever sobre este prato leva mais tempo do que cozinhá-lo!