A salada de pepinos e tomates frescos é, sem dúvida, a rainha da mesa de verão. Pode ser comido simplesmente como um prato independente (embora sem carne seja triste e não satisfaça), ou como acompanhamento de um churrasco ou algum outro prato de carne de verão - aromático, grelhado no carvão... No entanto, carne e frito em uma panela Irá.
A única coisa - o desempenho mais simples - pepinos, tomates, ervas e cebolas - rapidamente se torna entediante. Para este caso, existem muitas variações desta salada simples de verão. Por exemplo - kashik turco.
Não sei como traduzir o nome com precisão, porque a tradução soa um pouco selvagem - salada de colher (colher). Muito provavelmente, é assim chamado devido ao fato de que você só pode comer kashik com uma colher.
As raspas da salada estão no molho e nas proporções.
Então, pegamos mais tomates do que pimentões e mais pimentões do que pepinos.
Descasque os tomates e o pepino e pique bem. Muito bem. Cubos com 0,5 cm de lado já são estruturais na salada, mas se você não gosta dos menores ou não pode cortá-los, que sejam.
Corte pimentões em cubos exatamente da mesma maneira, e então - uma cebola pequena, não picante. Deixe-me lembrá-lo mais uma vez - corte todos os vegetais em cubinhos!
Agora pegamos algumas penas de cebolinha, alguns ramos de hortelã (a culinária turca adora hortelã!), Um ramo de salsa, tudo isso pique bem fininho, você pode até usar um liquidificador (embora a faca seja melhor, o liquidificador ainda pica bem, muito finamente, quase mingau).
Adicione temperos às ervas: sumagre, pimenta-do-reino e, se desejar, alguns flocos de pimenta.
Misturamos especiarias, ervas e vegetais. Sal. Prepare o molho: misture o suco de limão, o azeite e o molho de romã. Na Turquia, Nar Ekşisi é usado, mas se não estiver lá, leve o supermercado Narsharab, o principal é natural.
Além disso, polvilhei a salada com nozes trituradas - descobriu-se um tom interessante.
Bom apetite!