Tempo maravilhoso - outono! Os mercados estão repletos de uma variedade de frutas e vegetais! E quantos cogumelos apareceram nas prateleiras! São cogumelos, porcos, boletos e muitos, muitos outros. Claro, é melhor ir para a floresta para os cogumelos você mesmo, mas se isso não for possível, o mercado ajudará a todos.
Hoje vou cozinhar chanterelles. Às vezes eu frito com batata, mas hoje vou compartilhar minha receita de cogumelos cozidos com creme de leite.
Ingredientes:
- Cantarelos - 500 gr.
- Bulbo - 1-2 unidades.
- Creme de leite - 250 gr.
- Manteiga -100 gr.
- Pimenta salgada
- verdes
Eu primeiro limpo os cogumelos da grama, enxáguo bem. Cortei cogumelos grandes em 2-3 partes. Não tocamos em cogumelos pequenos, porque quando extintos, eles diminuirão de volume várias vezes.
Corte a cebola em pequenos pedaços arbitrariamente e frite na manteiga por 5-7 minutos.
Durante esse tempo, lavamos e cortamos os cogumelos. Adicione os cogumelos à cebola, cubra com uma tampa.
Depois de alguns minutos, os cogumelos liberarão água e os cogumelos "flutuarão" na panela. Então, cozinhamos os cogumelos por 15 minutos. Se houver muita água, ela pode ser parcialmente drenada.
Adicione o creme de leite e cozinhe com o creme de leite por mais 5 minutos.
Sal, pimenta, polvilhe com ervas.
Isso é tudo! Os chanterelles estão prontos.
Bon Appetit a todos!