Quer surpreender os seus convidados e preparar algo assim para a mesa festiva. Por exemplo, pegue 10 ovos e cozinhe 20 ovos coloridos e recheados.
O que eles têm de especial? Foi apenas a fantasia de um gourmet que transformou os ovos comuns em um prato festivo. Parece muito na mesa e é definitivamente delicioso.
Experimente, cozinhe seus ovos assim e decore a mesa de Páscoa com um prato novo e brilhante.
Para 20 "ovos recheados", precisamos:
- 10 ovos
- 1 cebola
- 150 gr de linguiça cozida
- 1 batata cozida
- 1 pepino em conserva
- 1 tomate
- maionese
- salsinha
Preparação e coloração de proteínas
Ferva 10 ovos com antecedência, deixe esfriar. Cortei 8 delas no sentido do comprimento para tirar as gemas.
Simplesmente amasso as gemas com um garfo e pinto as proteínas em cores diferentes: azul, rosa, amarelo e verde, etc.
Para colorir eu uso sucos naturais, mas você pode levar corantes alimentares e tintas para creme de pasteleiro.
Para a cor azul:
O suco de repolho roxo é perfeito. Esprema o suco, dilua 1: 1 com água. Mergulhe as metades das claras em neve na solução. Mergulhe por 5 minutos - para obter uma cor azul. Para azul claro, 20 minutos, mas não mais. Caso contrário, os ovos terão um cheiro desagradável de repolho.
Para rosa:
O suco de beterraba é perfeito. Esprema o suco da beterraba crua e dilua em água 1: 1. Abaixe as metades das proteínas. Para a cor rosa, basta abaixar por 5 minutos. Para uma rica cor escarlate, por 20 minutos.
Para amarelo:
Uma decocção de camomila, uma decocção de casca de cebola ou cenoura é adequada. Prepare qualquer caldo e mergulhe nele as proteínas fervidas. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Para uma cor mais intensa, não retire, mas deixe esfriar no caldo por mais 20-30 minutos.
Para cor marrom:
Tomo uma infusão de chá forte ou café forte, encho com proteínas e fervo por 5 minutos.
Para um tom verde:
Uma decocção de folhas verdes de espinafre bastará. Cozinhe por 30 minutos e mergulhe as metades das proteínas nele. Mergulhe no caldo por 5 minutos. Para uma cor verde mais intensa, deixe em caldo quente por 20 minutos.
E ainda mais fácil, pegue o refrigerante Tarhun e mergulhe nele a proteína fervida. Quanto mais tempo você segurá-lo, mais brilhante ficará o verde.
Cozinhar carne picada e decorações
Se você tiver um moedor de carne em sua cozinha, ele acelerará significativamente esse processo: batatas cozidas, salsichas e pepino em conserva devem ser passados por um moedor de carne.
Eu não uso um moedor de carne, mas pegue um ralador comum e esfregue nele os ingredientes mencionados.
Frite à parte a cebola no azeite, envie-a às gemas e à mistura picada ralada. Eu me visto com maionese.
A carne picada resultante é recheada com 16 claras de ovo e colocada em um prato.
Nos 2 ovos restantes, cortei cuidadosamente a parte inferior em um movimento ondulatório. Você deve obter 2 "margaridas" e 2 "cogumelos" para a decoração.
Coloque um círculo de cenouras cozidas no centro das "margaridas" e decore o prato.
Retire as gemas das restantes 2 proteínas cortadas, recheie-as com carne picada e coloque-as nas “pernas” cortadas. Nos "cogumelos" coloque chapéus de tomate e maionese desenhe manchas brancas.
Decore o prato com camomilas e cogumelos e polvilhe com ervas frescas ao servir.
Bom apetite!