Olá! Meu nome é Natalia, e estou feliz em recebê-lo em meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero oferecer-lhe para cozinhar um biscoito muito saboroso, muito tenro, muito arejado, por assim dizer, um biscoito ideal que fica perfeitamente cortado e nunca cai.
O pão de ló é delicioso sozinho e também é ótimo para fazer bolos de biscoito.
O biscoito é muito macio, leve, literalmente sem peso.
Ao mesmo tempo, não está seco, se você fizer um bolo com ele, você não poderá molhar os bolos se desejar.
Eu amo muito esse biscoito, espero que gostem também!
Vamos cozinhar
Todos os produtos estão em temperatura ambiente.
- a 120 gramas ou 6 colheres de sopa. colheradas de açucar
- adicione 15 gramas ou 3 colheres de chá. açúcar baunilhado
Nós nos misturamos. Açúcar de baunilha pode ser adicionado a gosto.
- a 40 gramas de óleo vegetal
- adicione 40 gramas ou ml de leite
Nós nos misturamos.
Ligue imediatamente o forno para aquecer até 170 graus.
4 ovos devem ser divididos em claras e gemas.
- adicione uma pitada de sal às gemas, misture e deixe sobre a mesa
- também adicionamos uma pitada de sal às proteínas e começamos a bater na velocidade mínima do misturador
Quando as proteínas são batidas em uma espuma, aumente a velocidade da batedeira para média e adicione açúcar com açúcar de baunilha em 3 etapas.
Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, aumente gradualmente a velocidade da batedeira ao máximo e bata as claras até obter picos estáveis.
Despeje as gemas, moídas com sal.
Suavemente, em movimentos circulares, misture até ficar homogêneo.
Não é necessário misturar por muito tempo, assim que a massa ficar homogênea, basta.
Peneirando, adicione 120 gramas ou 6 colheres de sopa. colheres sem a parte superior da farinha de trigo.
Se desejar, se não tiver certeza, você pode adicionar 1 colher de chá. colher (5 gramas) de fermento em pó para a massa. Eu não estou adicionando.
Misture delicadamente em movimentos circulares de baixo para cima, até ficar homogêneo.
Não é necessário misturar por muito tempo, assim que a massa ficar homogênea, basta.
Adicione um pouco de massa ao óleo vegetal com leite.
Mexa até ficar homogêneo.
Acrescentamos massa suficiente para que a massa não fique muito líquida ou muito espessa.
Despeje a mistura na massa.
Mexa suavemente em movimentos circulares até ficar homogêneo.
Não é necessário misturar por muito tempo, assim que a massa ficar homogênea, basta.
A massa deve permanecer arejada.
Asso um pão-de-ló em forma de divisão com 18 cm de diâmetro.
Cubra a parte inferior e lateral do formulário com papel manteiga.
Despeje lentamente a massa na forma, deixando escapar as bolhas de ar.
Insira um palito no centro da forma na parte inferior.
E sem levantá-lo do fundo, desenhe uma espiral no sentido horário com uma vara.
Bata suavemente o formulário na mesa para que o ar saia.
Retiramos os produtos assados em um forno pré-aquecido a 170 graus por 40 - 45 minutos. Não abra o forno enquanto o biscoito estiver assando.
Meu biscoito ficou cozido por 42 minutos.
Verificamos a prontidão do biscoito com uma vara de madeira não antes de 40 minutos.
Nós perfuramos no meio, então o meio é cozido por último. Se o palito sair seco, o biscoito está pronto.
Bata na mesa algumas vezes.
Liberte o biscoito do molde e do papel manteiga.
Coloque o biscoito na gradinha, de cima para baixo edeixe esfriar até a temperatura ambiente.
O biscoito é delicioso sozinho, você pode simplesmente comê-lo sem nada.
Se você planeja fazer um bolo com base nele, embrulhe o bolo de esponja resfriado em filme plástico e coloque-o na geladeira por pelo menos 2 horas, ou melhor durante a noite.
Os ingredientes são projetados para biscoito com diâmetro de 18 cm e altura de 6 cm.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de açúcar, com topo - 25 gramas de açúcar.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de farinha de trigo, com topo - 25 gramas de farinha de trigo.
Ingredientes
4 gema
Pitada sal
4 esquilo
Pitada sal
120 gramas (6 Art. colheres de sopa sem top) açúcar
15 gramas (3 horas colheres) açúcar baunilha (ou a gosto)
120 gramas (6 Art. colheres sem cobertura) farinha de trigo
40 gramas (ml) leite
40 gramas óleo vegetal
Se desejar, se não tiver certeza, você pode adicionar 1 colher de chá. colher (5 gramas) de fermento em pó para a massa. Eu não estou adicionando.