Olá a todos! Meu nome é Natalia, e estou feliz em dar as boas-vindas ao meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero convidá-lo a preparar um bolo refrescante, muito macio e fácil de preparar - a sobremesa.
O bolo tem uma combinação incrivelmente saborosa de uma base arenosa, o mais delicado creme de coalhada e creme de limão.
É simples e fácil de preparar, não precisamos de forno hoje.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo
Vamos cozinhar
Vamos começar fazendo creme de limão.
Misture em uma panela
- 80 gramas ou 4 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
- Uma pitada de sal
- 14 gramas ou 2 colheres de chá colheres de sopa de farinha de trigo
A farinha de trigo pode substituir o amido de milho.
- Adicione 2 ovos
Mexa até ficar homogêneo
- Adicione as raspas de 1 limão
- 60 gramas de suco de limão
Mexa até ficar homogêneo
Colocamos para cozinhar no fogão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula.
Assim que a massa começar a engrossar, mudamos a escápula para um batedor.
Tornamos o fogo mínimo e, mexendo constantemente, fazemos a massa engrossar.
Quando a massa ficar espessa como um pudim, retire do fogo. Não é necessário ferver a massa.
Moa a base do creme em uma peneira para tirar as raspas e a película de proteína.
Cubra a base do creme com filme plástico em contato e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Vamos preparar a base para o bolo
- 300 gramas de biscoitos amanteigados devem ser esmagados
- Despeje 100 gramas de manteiga derretida na migalha triturada
Misture tudo bem
- Adicione 1 colher de sopa. uma colher de leite
Mexa até ficar homogêneo
O miolo deve manter a sua forma e desintegrar-se facilmente.
Se a sua migalha não mantiver a forma, você pode adicionar outra metade ou uma arte inteira. uma colher de leite.
Reserve 2 colheres de sobremesa de migalhas para decorar o bolo por cima.
Instale um anel destacável com filme de acetato na placa.
Se o filme de acetato não estiver disponível, ele pode ser substituído por tiras cortadas de um saco de cozimento ou papel manteiga.
Transfira o restante do miolo para o molde e nivele.
Tampe o fundo com um copo. Pressione as pontas com uma colher, pressione bem as laterais na forma.
Corte 25 gramas de chocolate branco em camadas finas e espalhe uniformemente sobre a base.
Colocamos a base na geladeira.
Vamos fazer creme de coalhada
Para o creme vou usar queijo cottage feito de kefir
Você pode usar qualquer coalhada pastosa e macia ou substituir a coalhada por cream cheese.
- Despeje 90 gramas de creme refrigerado com um teor de gordura de 30-35% em uma tigela limpa, seca e fria
- Adicione 50 gramas ou 2,5 colheres de sopa. colheres simples de açúcar em pó
- 10 gramas ou 2 colheres de chá açúcar baunilhado
- Uma pitada de sal
- 230 gramas de coalhada pastosa e macia sem grãos
Comece a bater em velocidade baixa da batedeira, aumentando gradualmente a velocidade da batedeira ao máximo.
Bata as natas até ficarem arejadas e estáveis.
Transformamos todo o creme em um molde e o nivelamos uniformemente.
Coloque o bolo na geladeira e finalize o creme de limão.
Bata primeiro a base de creme de limão com uma batedeira.
Em seguida, adicione aos poucos a manteiga macia em temperatura ambiente à base do creme e, a cada vez, bata bem até ficar bem arejado.
No total, precisamos de 70 gramas de manteiga para o creme.
Espalhe o creme de limão por cima do creme de coalhada e alise uniformemente.
Polvilhe a borda do bolo com as migalhas reservadas.
Com uma colher, pressione suavemente a migalha de lado para o creme, formando a borda do bolo.
Você pode decorar o bolo como desejar.
Cobrimos o bolo com filme plástico e colocamos na geladeira para estabilizar por 3-4 horas, geralmente limpo durante a noite.
Tenho mais 2 receitas de bolos Paradise cozidos sem assar no canal.
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Os amantes do chocolate certamente apreciarão esta iguaria. O bolo é delicioso, macio, chocolate-chocolate!
Bolo Paraíso De Limão Coalhado
Ingredientes projetado para bolo diâmetro 18 cm, altura 5 cm, peso 1100 gramas.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de farinha, com topo - 30 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top - 20 gramas de açúcar, com top - 25 gramas.
A Fundação
300 gramas biscoitos amanteigados
100g manteiga
1 Colher de Sopa. a colher leite
25 gramas chocolate branco
Creme de coalhada
230 gramas queijo cottage pastoso sem grãos
90 gramas creme com um teor de gordura de 30-35%
50 gramas (2,5 colheres de sopa colher sem topo) açúcar de confeiteiro
10 gramas (2 horas colheres) açúcar baunilha
Uma pitada de sal
Creme de limão
60 gramas suco de limão
Entusiasmo de 1 limão
2 ovos (100g)
80 gramas (4º colheres sem cobertura) açúcar
14 gramas (2 horas colheres) farinha de trigo ou amido de milho
Uma pitada de sal
70 gramas manteiga