Torta de coalhada com morangos na massa quebrada.
É muito simples de preparar, nem é preciso amassar a massa.
A torta é muito saborosa, perfumada e bonita no contexto.
Se as crianças não gostam de queijo cottage, definitivamente não recusarão tal bolo e também pedirão um acréscimo.
A torta é bem tenra, uma verdadeira sobremesa de requeijão com morangos.
Prepare-se, você e seus entes queridos com certeza vão gostar!
Vamos cozinhar
Primeiro, prepare a massa da coalhada.
- precisamos de 400 gramas de queijo cottage com qualquer teor de gordura, mas quanto mais gordo e macio for o queijo cottage, mais macio será o bolo.
- adicione 2 ovos à coalhada
- 80 gramas de açúcar, se você adora doces, pode adicionar mais açúcar.
- 20 gramas de açúcar baunilha
- uma pitada de sal
- 20 gramas de semolina
Bata tudo com um liquidificador até ficar homogêneo.
Retiramos a massa da coalhada para o lado e preparamos a massa.
A massa cozinha muito rapidamente, por isso ligue imediatamente o forno para aquecer a 190 graus e prepare a assadeira.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo
Prepare a massa
- peneire 340 gramas de farinha de trigo em uma tigela
- adicione 100 gramas de açúcar
- uma pitada de sal
Misture, combine todos os ingredientes.
Mergulhe a manteiga fria em uma mistura seca e esfregue em um ralador grande. Precisamos de 150 gramas de manteiga.
Periodicamente, rolamos a manteiga na farinha para que não derreta.
Também misturamos o miolo com a farinha para que não grude.
Em seguida, misture tudo e triture até virar migalhas.
Fazemos isso rapidamente para que o óleo não comece a derreter em nossas mãos.
Acontece uma migalha pequena e solta, na qual se encontram pequenos pedaços de manteiga, isso é normal.
Transfira 2/3 da massa para uma assadeira forrada de papel manteiga. Asso em uma assadeira de 21 cm.
Nós nivelamos e formamos os lados com cerca de 3 cm de altura.
Tampe a massa levemente.
Despeje toda a massa da coalhada em uma forma e nivele-a por igual.
Corte 200 gramas de morangos pré-lavados e secos em pedaços pequenos.
Polvilhe 1 colher de sopa. colher de amido. O amido pode ser substituído por farinha.
Misture delicadamente para que cada pedaço seja coberto com amido.
Coloque os morangos por cima da massa de coalhada.
Pressione ligeiramente para baixo.
Polvilhe o 1/3 restante da migalha sobre os morangos.
Polvilhe uniformemente, não despeje todas as migalhas de uma vez, para que não caiam na massa da coalhada.
Não há necessidade de compactar a migalha de cima.
Comparamos os lados.
Retiramos para assar em um forno pré-aquecido a 180-190 graus por 50-60 minutos, até uma bela cor dourada. Meu bolo foi assado por 60 minutos.
Tiramos o bolo acabado do forno e deixamos esfriar completamente na forma.
Cubra o bolo resfriado com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas, resfrie e estabilize. Se você assar à noite, deixe o bolo na forma, na geladeira até de manhã.
Após a geladeira, o bolo pode ser retirado da forma, pode ser facilmente removido.
Se desejar, por beleza, o bolo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Torta Solta com Queijo Cottage e Morangos ✧Receita
Ingredientes desenhado para torta com diâmetro de 21 cm, altura de 4 cm e peso de 1370 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top 20 gramas de farinha, com top - 30 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top, 20 gramas de açúcar, com top - 25 gramas.
Massa
340 gramas (2 colheres de sopa. volume 250 ml + 1 colher de sopa. eu. sem topo) farinha de trigo
150 gramas manteiga
100 gramas (5º eu. sem topo) açúcar
pitada sal
O preenchimento
400 gramas coalhada
2 ovos
80-100 gramas (4-5 st. eu. sem topo) açúcar
20 gramas (1 Colher de Sopa. l.) açúcar baunilha
20 gramas (1 Colher de Sopa. l.) semolina
pitada sal
200 gramas morangos (bagas)
13 gramas (1 Colher de Sopa. l.) amido (ou farinha)