Olá amigos! Eu gostaria de compartilhar minha versão do bolo de requeijão Napoleão com sabor de creme brulee. Este bolo tem duas vantagens inteiras, em primeiro lugar, é muito saboroso e, em segundo lugar, pode ser preparado muito rapidamente.
Decidi experimentar este creme, porque o Napoleão clássico é um bolo bastante gorduroso. A manteiga está na massa, a manteiga está nas natas. Portanto, no creme eu queria reduzir de alguma forma o teor de gordura. Gostei muito dessa opção e resolvi oferecer para vocês.
Assista ao videoclipe para entender a tecnologia de assar bolos:
RECEITA DE VÍDEO
Bolo Napoleão com Creme De Coalho
Massa folhada você pode usar uma loja ou fazer em casa com antecedência.
MASSA
- Adicione sal à farinha peneirada.
- Misture água fria com suco de limão e leve à geladeira ou congelar.
- Rale a manteiga fria na farinha em um ralador grosso e misture com farinha o tempo todo.
- Isso deve ser feito rapidamente para que a manteiga não tenha tempo de derreter.
- Despeje meio ovo e água na farinha, sove rapidamente a massa.
- Pode ser irregular, com pedacinhos de manteiga.
- Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
CREME
- Adicione a baunilha e o leite condensado fervido à coalhada.
- Moa tudo bem com um liquidificador até obter uma massa homogênea e lisa.
- Você pode esfregar o queijo cottage em uma peneira ou passá-lo por um moedor de carne e, em seguida, misturar com o leite condensado.
- Bata as natas geladas até ficarem bem firmes.
- Junte a coalhada aos poucos.
- Cubra o creme acabado com papel alumínio e leve à geladeira.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C graus.
- Divida a massa em 6 pedaços. Deixe uma parte, coloque o resto na geladeira.
- Abra a massa em um pergaminho para combinar com o tamanho do bolo.
- Pique a massa com um garfo.
- Asse por cerca de 7-8 minutos.
- Durante esse tempo, você terá tempo para estender o próximo bolo.
- Os bolos acabados podem ser ligeiramente aparados com uma tesoura.
MONTAGEM DO BOLO
- Esprema um pouco de creme em um prato de servir.
- Pressione a primeira crosta para que o bolo não deslize no prato.
- Aplique o creme na superfície do bolo e pressione com o próximo bolo.
- Deixo as orlas sem creme, aí vão triturar, gosto mais.
- Antes de servir, o bolo pode ser envelhecido por 6-8 horas, mas é assim que qualquer um gosta.
Desejo a você bom apetite!
Receita de vídeo para outro bolo de mousse de Napoleão. Tão bonito como é, tão saboroso:
Não se esqueça de se inscrever em nosso canal.