Olá amigos! Os vegetais são o nosso tudo. Acredito que o corpo humano precisa deles todos os dias, independente da estação do ano. Por isso, proponho uma sopa de vegetais saudável com ingredientes simples.
Para isso você precisa de si mesmo couve-flor, batata, cebola e cenoura. Tudo isso, com exceção da couve-flor, costuma estar sempre à disposição de qualquer dona de casa.
Sopa de purê de couve-flor
- Desmonte a couve-flor em inflorescências e mantenha em água e sal por 10 minutos.
- Lave e pique os vegetais.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira.
- Adicione todos os vegetais, exceto a couve-flor e frite por 5 minutos.
- Adicione água fervente (50-80 ml), feche a tampa e deixe ferver por 10 minutos.
- Adicione a couve-flor, um pouco mais de água fervente e deixe ferver por mais 10-15 minutos.
- Após 15 minutos, adicione sal e aqueça por 5 minutos.
- Transfira os legumes cozidos para uma panela.
- Moa no liquidificador o purê de batata e acrescente água fervente até a densidade desejada.
- Ligue o fogo, leve a sopa para ferver e aqueça por alguns minutos.
- Se necessário, sal e pronto.
- A sopa de couve-flor está pronta.
Você pode comer esta salada de beterraba pelo menos todos os dias.
Desejo-lhe bom apetite.
Amigos, escrevam seus comentários sobre como vocês se sentem em relação às receitas puramente vegetais, é necessário continuar nessa direção ou vale a pena olhar mais de perto para a carne?