Uma receita simples e versátil para um bolo de verão com recheio de frutas vermelhas e creme de leite. Eu compartilho uma receita passo a passo.
Eu amo o Verão. Está quente, não é preciso usar muita roupa para sair. E o mais importante, no verão há muitas frutas da estação e bagas. As bagas que se podem comprar no inverno não se parecem em nada com as que se encontram no verão.
O mais importante é a variedade. Se você quiser - compre morangos da Crimeia, se não gostar - aqui está um de Moscou da fazenda estatal de Lênin. Mas, acima de tudo, adoro frutas do jardim.
Não tenho meu próprio jardim, mas tenho uma amada sogra, que tem muitas frutas, frutas e vegetais diferentes crescendo no local. No começo, eu como gulosamente frutas silvestres, sem sair do mato, mas quando tem frutas demais, começo a usá-las para assar.
E assim aconteceu com a madressilva. A sogra dela cresce um pouco, mas este ano consegui juntar o suficiente para comer e para assar. Desta vez, decidi preparar uma torta universal com recheio de creme de leite.
Tenho madressilva como recheio, mas você pode tentar outra coisa. Posso dizer com certeza que mirtilos, mirtilos, morangos são bons.
Receita passo a passo de como fazer uma torta com recheio de frutas vermelhas
Shortbread base para torta de frutas vermelhas
- Farinha 160 g
- Manteiga 120 (temperatura ambiente)
- Açúcar 66 g
- Ovo 1 pc
- Fermento em pó ½ colher de chá
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Adicione os ovos e misture até ficar homogêneo.
Peneire a farinha com o fermento e misture com uma espátula.
Unte a assadeira com manteiga e distribua a massa por toda a superfície. Coloco no freezer e enquanto estou preparando o recheio.
Recheio de torta de frutas vermelhas
- Creme de leite 20% 375 g
- Suco de meio limão
- Ovos 2 pcs
- Açúcar 40 g
- Açúcar de baunilha 10 g
- Bagas 270 g (usei madressilva)
Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o creme de leite e o suco de limão e misture até ficar homogêneo. O recheio está pronto.
Eu tomo a forma com a massa fora do freezer. Espalho as bagas e despejo o recheio de creme de leite por cima.
Eu pressiono as bordas da massa com o dedo até o nível do recheio.
Asso no forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 190 ° C. Depois de assar, deixo a torta no forno até esfriar e depois coloco na geladeira por 3-4 horas, de preferência durante a noite. Vamos mostrar como é uma torta.
A base arenosa cozeu bem e revelou-se quebradiça, mas ao mesmo tempo moderadamente húmida. Delicado recheio de creme de leite realça perfeitamente o sabor dos frutos silvestres.