Olá amigos! Eu sugiro fazer uma sopa de purê de aipo.
Receita de sopa de aipo
Lave, descasque e pique os legumes grosseiramente, pois tudo isso será picado no liquidificador. Se estiver interessado em uma receita, assista ao video clip, está tudo claro aí:
RECEITA DE VÍDEO
- Despeje o azeite no fundo de uma panela e aqueça.
- Se a panela tiver fundo fino, é melhor fritar os legumes em uma frigideira.
- Coloque a cebola no azeite aquecido e frite um pouco.
- Adicione o alho aqui, depois o talo de aipo e frite também levemente.
- Em seguida, adicione raiz de aipo e batatas.
- Despeje água quente até cerca de metade do nível dos vegetais.
- Quando a água ferver, ajuste o fogo e tampe a panela.
- Deixe os legumes cozidos cerca de 15 minutos, até ficar macio.
- Moa tudo com um liquidificador.
- Estou mostrando uma versão enxuta da sopa.
Você pode usar caldo de carne ou caldo de galinha em vez de água.
Leite ou creme podem ser adicionados.
Eu escolhi uma opção dietética.
- Quando todos os vegetais foram cortados em purê de batata adicione o líquido até a consistência desejada.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta. É aqui que a sopa está pronta.
INGREDIENTES
raiz de aipo ~ 1 kg
batatas 300 g
alho-poró 200 g (cebolas)
sal, pimenta a gosto
talo de aipo (opcional)
um dente de alho (opcional)
leite, creme, caldo de galinha (opcional)
Borsch magra com feijão
Sopa magra de repolho
Desejo a você bom apetite!
Escreva nos comentários o que você acha do aipo em geral?