Um prato muito simples é o peixe assado no sal. Peixe cozinhado assim, resulta tenro, suculento e muito saboroso. Não há necessidade de ter medo de que o peixe fique salgado demais. Ela vai pegar tanto sal quanto necessário.
RECEITA DE VÍDEO
Peixe assado no sal
- Tenho duas carcaças de dourado, cada uma pesando 500 g.
- Melhor pegar peixes maiores.
- Sal grosso ou sal marinho.
- Para 1 kg de peixe, cerca de 1 kg de sal.
- Misture a clara de ovo com três colheres de sopa de água fria.
- Mexa e adicione ao sal.
- Aí a raspa de limão e misture tudo.
Você não pode usar clara de ovo; em vez disso, pode tomar 2 colheres de sopa. água. Só serve para manter melhor a concha de sal.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C graus. O peixe deve ser limpo de escamas e entranhas.
- As guelras devem ser cortadas. A cabeça e as barbatanas não precisam ser removidas.
- Coloque a salsa com endro na barriga de cada peixe.
- Em uma assadeira, faça 2 placas de papel alumínio peculiares, distribua sal sobre elas e coloque o peixe.
- Com o sal restante, cubra todos os peixes por cima.
- Forme uma casca de sal.
- Não deve haver rachaduras na casca.
Leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos, dependendo do tamanho do peixe.
- Remova cuidadosamente o sal do peixe. Às vezes, é removido com a pele.
Transfira o peixe pronto para um prato.
Escreva nos comentários como você cozinha o peixe e como você mais gosta dele.
Desejo-lhe bom apetite.