A receita, como eles dizem, "e na festa e no mundo."
rosa salmão, cozido por este método, não apenas lembra salmão norueguês ou truta, mas em geral - você não pode dizer o sabor!
A receita é simples, o peixe acaba por concurso e muito saborosa.
Grande ajuda, porque é feito a partir do orçamento de rosa salmão.
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Receita deliciosa "salmão" de rosa salmão
Portanto, tome o rosa salmão congelado, limpá-lo da cabeça-cauda-skin-cume, e, removendo todos os ossos possível.
À sua disposição deve permanecer filé limpo.
Para facilitar as coisas, você deve descongelar o peixe muito bem, mas não fazê-lo no microondas - é melhor para pescar deitar-se, naturalmente, à temperatura ambiente durante várias horas.
Quando o peixe é bem derretido, os ossos são facilmente separados.
Em seguida, vem a técnica "seca". Salga
500 gr. filé de salmão take:
2 colheres de sopa. l. sal;
1 colher de sopa. l. açúcar;
1 h. l. pimenta preta;
óleo vegetal sem o cheiro - como "vontade" de peixe.
preparação:
1. Filetes cortados em pedaços confortáveis - a boa aparência no futuro sanduíches.
Sal, açúcar, pimenta (o último - de acordo com o seu gosto e desejo, que pode e não coloca), foram misturados em uma tigela separada - ou copo piala.
No recipiente com uma tampa apertada na parte inferior derramar uma mistura de açúcar, sal e pimenta, em seguida, colocado em uma única camada de peixe.
2. Intercaladas com peixes e especiarias, feche a tampa (deve ser bem fechados, não vazar) e transformá-lo de cabeça para baixo.
Deixar de peixe salgado, em uma forma de meia hora à temperatura ambiente.
3. Nós pegar o peixe para fora do recipiente, se as peças foram especiarias - sacudi-los e colocar em outro recipiente.
Depois disso, despeje o peixe, óleo de girassol (cerca de metade do volume de peixe inteiro), agitado suavemente para permitir que o óleo permeado todo o rosa salmão e enviar na geladeira.
Não pode ser de meia hora, no entanto, seria melhor se o peixe vai ficar pelo menos durante a noite.
Antes do uso, o peixe pode ser secado em um guardanapo - é bom, e sanduíches, e apenas como aquele.
Salmões cozinhados para esta receita voltas extraordinariamente delicada, macia e muito agradável ao paladar - graças ao petróleo.
Experimente e posso assegurar-lhe - você vai adorar! Bom apetite!
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