No artigo de hoje vou te dizer como podem batatas verdes germinadas ser perigosas e com o que é melhor comer, para minimizar os danos à saúde. Em primeiro lugar, deve-se dizer que as batatas verdes e germinadas melhor não comer nada. Normalmente, claro, a nossa família não come essas batatas, mas este ano, já em Janeiro, encomendei a entrega deste vegetal e aconteceu que não tivemos tempo de comê-lo completamente. Até agora, restam muito poucas batatas e elas germinaram e alguns tubérculos ficaram verdes. Jogue fora as batatas tornou-se uma pena e decidimos terminá-lo. Agora vou contar como como batatas de outono na primavera. Role a foto para a direita.
Em batatas armazenadas do outono ao início da primavera existem muito poucas vitaminas, e no verão eles não permanecem de todo. Mas nem tudo é tão simples e além de reduzir vitaminas, a substância nociva solanina é produzida em batatas velhas. Isso ocorre porque mais perto da primavera, os tubérculos de batata começam a brotar, ou seja, para se preparar para o plantio, e os tubérculos precisam de solanina para protegê-los de várias bactérias e fungos. Esta substância nociva também está presente na batata fresca, mas em pequenas quantidades, que não são perigosas para a saúde humana. Mas em batatas velhas a concentração de solanina aumenta três vezes e, se as batatas já estiverem murchas, em até 5 vezes. E essa concentração é prejudicial ao homem.
Se você ainda tivesse que comer batatas verdes germinadas, ou, como no meu caso, o vegetal começou a ficar verde, então o mais importante é cortar a casca mais grossa. Se houver verdura no próprio tubérculo, então também deve ser eliminado. Também batatas esverdeadas melhor cozinhar e não fritar ou assar, pois a água elimina bem as toxinas (não se esqueça de escorrer o caldo, é absolutamente impossível fazer purê de batata). Juntamente com batatas velhas, como acompanhamento, é melhor servir repolho, alho, ervas ou beterraba, esses vegetais ajudam a remover substâncias nocivas do corpo. Pessoalmente, foi exatamente assim que preparei uma porção de batatas germinadas ligeiramente verdes. Isso não afetou em nada o sabor, mas doravante tentaremos terminar as batatas enquanto estão frescas. Gostei do artigo - avalie com o polegar para cima e inscreva-se no canal, já somos mais de 50 mil!