Olá amigos! Muitos chefs pasteleiros famosos fazem seu próprio sabor de café e o utilizam em suas sobremesas. Fazer isso em casa não é nada difícil.
Assista ao vídeo e faça você mesmo ...
👇 RECEITA DE VÍDEO PARA SABOR DE CAFÉ
Como fazer aroma de café em casa
- Dissolva o café em água fervente.
- Coloque uma panela com fundo grosso no fogão e leve ao fogo. Despeje o açúcar em uma superfície aquecida.
- Faça caramelo seco.
- Ajuste o fogo para que o açúcar não queime, mas derreta.
- Quando o caramelo estiver pronto, o café em outra panela deve ser aquecido.
- Despeje delicadamente o café quente no caramelo, mexendo sempre.
- Este caramelo de café é extrato de café.
- Pode ser adicionado a creme de mousse, massa de biscoito, biscoitos, etc.
- Uma pequena quantidade de concentrado de café dará ao produto um sabor delicado de café, que é muito melhor do que adicionar café instantâneo.
- O extrato de café deve ser bem misturado para dissolver todos os cubos de açúcar.
- Quando a massa ficar homogênea, o aquecimento pode ser desligado.
- Despeje o extrato de café em um recipiente limpo e seco.
- Não é necessário fechá-lo bem imediatamente para que não haja condensação.
- A pasta de café é o mesmo extrato de café fervido duas vezes.
- Isso é uma coisa muito boa, muito concentrada e armazenada sem geladeira.
Receita de extrato de café:
50 g de café solúvel
100 g de água quente
100 g de açúcar
👉 Bolo de café com mousse de cereja
👉 Bolo Opera com creme de manteiga de café
👉 Delicioso bolo de mármore. Cozer de acordo com GOST
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!