Olá a todos! Hoje eu quero falar sobre clara de ovo pasteurizada, por favor, não confunda com albumina de proteína fermentada a seco, são coisas diferentes.
👇 Visita guiada por vídeo para conhecer claras de ovo pasteurizadas
Clara de ovo pasteurizada
A clara de ovo pasteurizada é um produto maravilhoso e é vendida em quase todos os supermercados.
- Você pode usar sem tratamento térmico porque já foi pasteurizado.
- Nas lojas, é vendido em embalagens de 500g, são 2 vezes mais embalagens.
- O prazo de validade é de um mês e o preço é bastante razoável.
- Possui todas as propriedades da clara de ovo.
- Pode ser utilizado da mesma forma que a clara de ovo fresca.
- Ele bate lindamente até espuma fofa e bicos de pássaro.
Em geral, este produto se comporta como uma boa clara de ovo e tem apenas um lado positivo:
- Esta é uma segurança e uma garantia de não ser infectado com salmonelose.
- Produção sem resíduos, sem necessidade de pensar no que fazer com as gemas.
Se você está confuso com a embalagem relativamente grande de 500 ml, existe uma saída muito simples.
- Imediatamente após a compra, pode ser dividido em porções de 35 g e congelado.
- 35 gramas é o peso de uma clara de ovo padrão. Peso 70 gramas e congelo.
- Não perde suas propriedades quando congelado e descongelado.
Abaixo está um videoclipe sobre albumina 👇
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Ficarei muito feliz se esta informação for útil para você.