Olá a todos! Hoje estou fazendo o cheesecake San Sebastian ou, como também é chamado, o cheesecake queimado. Ele tem esse nome devido à sua assinatura no topo queimado da tampa. Olha você pode ver o vídeo, não tem nada complicado em cozinhar.
👇 Receita de vídeo para cheesecake queimado 👇
Cheesecake San Sebastian - Cheesecake queimado basco
- Prepare o prato e forre-o com papel manteiga. Tenho uma forma destacável de 20 cm.
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C graus (cima - baixo).
- Misture o cream cheese com o açúcar e triture até ficar homogêneo.
- Junte o creme de leite e a farinha para que não haja grumos.
- Adicione o açúcar de baunilha, o suco de limão ao cream cheese e acrescente os ovos um por um.
- Adicione o creme de leite e a farinha em várias etapas.
- Despeje a massa de queijo misturada em uma forma e leve ao forno o cheesecake por 30-35 minutos.
Deve haver uma crosta marrom e queimada por cima, mas o cheesecake deve permanecer móvel. Não precisa ser seco demais!
33 minutos se passaram e eu liguei a grelha por 2 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
- Como resultado, ele obtém a estrutura de um creme espesso. Isso é delicioso.
- Eu cozinhei peras em caramelo. Acabou por ser uma combinação excelente e harmoniosa.
Receita de Cheesecake de San Sebastian:
600 g de queijo cremoso
150 g de açúcar
300 g de creme de 33%
25 g de farinha (pode-se usar amido)
4 ovos grandes (220 g)
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá suco de limão
- Se você cozinhar peras em caramelo adicione o suco de limão.
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Desejo-lhe um bom apetite e Deus te abençoe!