O trigo mourisco pode ser consumido não apenas como prato principal, mas também como sobremesa. Vamos fazer uma deliciosa doçura de comida crua de linhaça de trigo sarraceno com pêssegos (agora eles estão apenas no suco!)
Ingredientes:
1. Trigo mourisco (meio copo)
2. Linhaça (1/3 xícara)
3. Pêssegos - 2 peças
4. Mel - 1 colher de sopa
5. Água - 1 copo
Preparação
À noite, embebíamos semente de linho e trigo sarraceno em água fria (usamos o marrom usual, ou seja, frito, mas você também pode levar verde vivo). De manhã, o trigo sarraceno vai inchar e subir pela borda!
Lavamos os pêssegos, retiramos o osso, colocamos o trigo sarraceno, o linho e a polpa de um pêssego no liquidificador, acrescentamos mel e um pouco morno água para que o liquidificador faça melhor o trabalho (para os amantes do café será ainda mais saboroso se você adicionar terra a esse purê de mingau na ponta de uma faca café).
Bata tudo junto por cerca de 1,5 minutos. Colocamos em uma xícara, adicionamos fatias do segundo pêssego e a guloseima de trigo sarraceno está pronta!
Bom apetite, queridos amigos! Agora você conhece mais um modo de preparação incomum de seu mingau de trigo sarraceno familiar favorito.
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