O sol brilha cada vez mais forte a cada dia! A luz do dia está chegando! Maslenitsa chegará em breve!
Você quer panquecas, mas não quer se entupir de farinha branca? Existe uma solução! Panqueca assando sem farinha! ;)
Hoje assamos algumas "panquecas semi-cruas" fora do padrão e compartilhamos a receita com você.
É possível fazer panquecas completamente cruas, mas é difícil (por exemplo, secar panquecas finas em um desidratador), é mais fácil fazer "panquecas semi-cruas" mais saudáveis. Quando a própria panqueca estiver com um mínimo de componentes prejudiciais (substituição por alternativas mais úteis) e mais abaixo tal panqueca você pode comer muito "recheio vivo", por exemplo: baga, pasta de nozes, mel, amarelo derretido óleos... E então vai compensar e equilibrar a utilidade não especial da própria panqueca. (Observe o saldo de 50x50!) Vamos começar.
Ingredientes:
1. Trigo sarraceno verde (1 copo)
2. Água mínima (1 copo) se você precisar de panquecas perfuradas, mas você pode usar regular
3. Manteiga ghee (meia ou 1 colher de chá)
4. Açúcar de cana (1 colher de chá a colher)
5. Óleo vegetal (1 gota)
Preparação
De manhã, mergulhe o trigo sarraceno em água fria (deixe no parapeito da janela até a manhã seguinte). Em seguida, enxágue com água, despeje no liquidificador, encha com água, acrescente o açúcar de cana (você pode fazer sem açúcar, mas as panquecas ficarão claras), mais manteiga de Ghee.
Bata até ficar homogêneo (massa para panqueca), despeje em um recipiente separado. Lubrifique (levemente) a frigideira com óleo, aqueça e comece a assar as panquecas (se não borrar bem ou virar, ajuste um pouco a água na massa).
As panquecas eram assadas rapidamente (desta quantidade de ingredientes obtém-se uma quantidade puramente simbólica de panquecas, se quiser, pode-se dobrar ou triplicar os produtos). Bom apetite!
Humor ensolarado! Obrigado por estarem conosco, amigos! :)