Desde que descobri esta receita, faço pão quase todos os dias. Aqui desempenham um papel importante os pratos com tampa (galo) e não abra a tampa durante a cozedura, se o vapor que aí se formou sair o pão não ficará húmido e poroso. 😁
E como a farinha é diferente para cada pessoa, posso dizer que a massa não deve ser muito líquida, mas também não muito firme, deve grudar um pouco nas mãos. E você também pode dividir a massa em dois e obter menos pão. Se você tiver alguma dúvida, escreva 😊😉 Boa sorte.
Ingredientes
- 1 quilo de farinha
- 700 ml. água quente (talvez mais, talvez menos)
- 2 pacotes de fermento seco
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 hora l açucar
- 1 colher de sopa de sal
Passos
Peneire a farinha em uma tigela grande, acrescente os ingredientes secos, mexa e acrescente água e óleo. Misture tudo novamente até ficar homogêneo (você não precisa muito) Cubra com uma toalha e coloque em um local aquecido.
Quando a massa sair, prepare um pedaço de papel manteiga, polvilhe com farinha e use uma espátula para tirar a massa e amasse um pouco para que a farinha seja absorvida.
Forme uma bola e coloque com a costura voltada para baixo e cubra com uma toalha.
Enquanto isso, leve os pratos com tampa ao forno frio e leve ao fogo a 250 graus para esquentar. Quando o forno atingir 250 graus, reduza a temperatura para 230 graus e pegue o papel manteiga das pontas opostas e vire delicadamente o pão na tigela. Cuidado, pois os pratos estão muito quentes. Você pode tentar pegar a massa com as mãos e colocá-la costurada no prato.
Asso exatamente 45 minutos sem abrir a tampa. Mas você tem que se orientar com o seu forno. Você pode precisar de mais ou menos tempo. E se o seu forno for forte, tente diminuir a temperatura para 220 graus na próxima vez. Coloque o pão em uma gradinha para esfriar. uma fonte
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