Há muito tempo não cozinho uma mistura de carne. A sopa é aromática e muito saborosa.
Ingredientes
- 600 g - Carne com osso (tenho carne)
- 4 pcs - Batatas
- 2 pcs - Cebola
- 1 pc - cenoura
- 3 litros - Água
- 3 pecas. - pepinos salgados
- 3 colheres de sopa - pasta de tomate
- 2 colheres de sopa - Alcaparras
- embalagem pequena - azeitonas ou azeitonas
- 100 g - linguiça cozida
- 2 pçs - salsichas
- 100 g - presunto
- 100 g - linguiça defumada
- 200 ml - picles de pepino
- a gosto - sal
- a gosto - pimenta preta moída
- 1 colher de sopa - açúcar
- 2-3 pçs. - folha de louro
- 1 PC. - Limão
- Óleo vegetal
Passos
Primeiro você precisa ferver o caldo. Coloque a carne em uma panela com água (3-3,5 L) e leve para ferver. Retire a espuma.
Quando não sobrar espuma, coloque a cebola inteira descascada no caldo. Sal um pouco, adicione a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por duas horas, coberto.
Enquanto o caldo está fervendo, frite. Corte a segunda cebola em cubos e rale as cenouras. Frite em óleo vegetal por 5 minutos.
Descasque os pepinos (opcional). Adicione os pepinos picados, a pasta de tomate e o açúcar à fritura. Adicione cerca de um copo de picles e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo (até que os pepinos estejam macios).
Prepare também todos os outros produtos: corte os enchidos, as azeitonas, descasque e corte as batatas em cubinhos.
Quando a carne estiver cozida, descarte a cebola do caldo. Retire a carne de um prato para que esfrie e não interfira na frigideira.
Envie batatas para a miscelânea.
Enquanto estiver cozinhando, retire a carne do osso.
Após 5 minutos de fervura das batatas, envie a fritura ao sal.
Envie todas as salsichas e carne para a miscelânea. Você pode levar uma variedade de produtos de carne, não estrague.
Em cerca de três minutos, envie alcaparras e azeitonas para a miscelânea.
Experimente sal, açúcar. Se não houver sal suficiente, adicione um pouco de picles de pepino.
Cozinhe por mais 3-5 minutos. Polvilhe com pimenta do reino.
Deixe a mistura fermentar por alguns minutos.
Sirva com creme de leite, coloque uma rodela de limão em cada prato. Despeje as ervas frescas em um prato. Esqueci de tirar uma foto com folhagem, me deixei levar pelos aromas.
Bom apetite! uma fonte
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