Quero compartilhar com você "sabedoria pancake" para panquecas e crepes a sua e até mesmo um pouco perfeita pouco melhor :))).
Pancakes - como um indicador de mãos hábeis
Pancakes - uma das primeiras maravilhas da cozinha, que habituar jovem amante.
Mas algumas panquecas não pode ser obtida em uma idade mais sábio, bem, pelo menos grito ...
As razões podem haver duas: ou panquecas não escolhida na panela, ou uma massa cozida de forma incorreta.
No que diz respeito à panela, então ele tem que ser um pancake com um pretolstym de fundo grosso.
A partir do qual será feito - não muito importante.
Alguns preferem o ferro antediluviano, outros não pode viver sem panelas na moda com revestimento antiaderente.
Minha avó manchada do ferro fundido de idade frigideira com penas de ganso. I mergulhado em óleo de girassol antes de cada nova chapa panqueca untada.
Se a pena por algum motivo não foi, então eu manchada um pedaço de gordura, que também é o óleo de papoula.
No entanto, para esses fins caber e meia batatas cruas ou cebolas, se cortar com um garfo.
Aliás, o revestimento antiaderente de graxa não é necessário.
Ah, e não se esqueça que panquecas são assados em uma frigideira bem quente, mas o calor ao longo do meio: o óleo não deve queimar e fumaça, bem como as panquecas devem ser assado.
Panquecas deve ser como rendas
De alguma forma, acredita-se que as panquecas perfeitas - um fino, perfuradas, as chamadas "rendas" panquecas.
Bem, então com eles e começar.
Necessidade 6 colheres de sopa de farinha com um slide, uma pitada de sal, três ovos, meia xícara de açúcar, vanilina beliscar e cerca de 250 ml de leite.
Aqueles que não trabalham fora as panquecas, que muitas vezes parece impossível obter uma pasta lisa.
Na verdade, isso é elementar.
Tire os ovos, o açúcar, a baunilha eo sal e bata tudo sem muito fanatismo - há "picos sólidos", não precisamos aqui.
Em seguida, adicione meia xícara de mistura de leite e farinha.
Farinha, é claro, forçado através de um crivo.
Mas, em segredo, e sem este panquecas bolo de triagem perfeitamente.
O que acabou por ser como uma massa íngreme.
Misture tudo muito bem, de modo que a massa era lisa e uniforme. Em seguida, despeje o leite restante e mexa novamente.
Obter um teste, apesar de um líquido, mas a panqueca é muito grosso.
E, depois, levar o bule de chá com água quente e diluída para a consistência desejada da massa.
A melhor massa coisa panqueca se assemelha a uma consistência de creme líquido.
Isto é tudo. Você pode assar.
Lubrifica a panela quente com óleo vegetal, despeje a concha pan-terceira (ou mais, se o recipiente for grande) e teste de espera para a droga bronzeado de um lado.
Em seguida, delicadamente para ligar-lo com uma faca (ou espátula - como preferir), e virar. Você não pode virar se assar panquecas finas.
graxa panqueca pronto com manteiga e enrole um triângulo e pode ser deixado em uma base bruta e sem óleo.
Como resultado, deve ter cerca de 18 panquecas.
Elas são bonitas em si mesmas, e recheado com carne, queijo, compotas, ovos, cogumelos e ovos.
panquecas fermento ideais
Panquecas pode ser preparado usando e leveduras.
Estas panquecas graça especial não brilhou, e pode ser obtido relativamente grossa, mas eles são muito bonito, delicioso e saudável.
Ele terá um tamanho médio de ovo, 330 g de farinha, 550 ml de leite, 20 g de açúcar, 25 g de manteiga, sal e 7 g de seco (fresco ou 20 g) de levedura.
Quando você rasprobuete essas panquecas, você vai dobrar as proporções recomendadas de alimentos para obter mais panquecas.
Levedura dissolver em um copo de leite morno.
O restante do leite, misture o açúcar e sal, para derramar o fermento, em seguida, adicione o ovo e farinha peneirada por uma peneira.
Todos mistura, despeje óleo derretida (mas não fervente), agitar novamente.
A massa deve assemelhar-se creme de leite líquido.
A panela com a massa vai precisar para cobrir com uma toalha limpa e deixe em um warm três horas.
Um par de vezes durante este tempo é necessário agitar a massa - por isso vai sair mais magnificamente.
Uma vez que a massa cresceu desde a última agitação, panquecas Asse em uma panela bem aquecida, untar com óleo.
By the way, enquanto massa de panqueca adequado pode ser preparado vários tipos de recheios e fazer panquecas recheadas - obter um muito saboroso.
experimentos panqueca
É difícil dizer o que as panquecas são perfeitas - cada família tem a sua receita favorita.
Algumas pessoas preferem panquecas de trigo sarraceno, como eles têm um sabor delicado de nozes.
Eles também fazer muito simples: três ovos, duas colheres de açúcar, sal a gosto, 50 g de trigo mourisco e farinha de trigo e 300 ml de leite.
Obter uma dúzia de panquecas que bem desde cogumelos ou comer assim mesmo, com creme azedo.
Alguém que gosta de fazer panquecas na cerveja, thin-fino, com um sabor delicado de malte.
Por estas panquecas precisa de um copo de cerveja (de um modo preferido boa), uma taça de leite e farinha, bem como um par de ovos, uma colher de sopa de açúcar, um pouco de sal e quatro colheres de sopa de óleo de girassol.
Muito gentilmente virar as panquecas no kefir.
Por estas panquecas encaixar receita padrão UNLEAVENED panqueca massa, apenas uma porção do substituto do leite para iogurte.
Kefir e de si mesmo diz panquecas agradáveis perfuradas, mas podem ser adicionados para maior esplendor na colher de chá de massa de bicarbonato de sódio.
Em geral, quando você vai aprender a massa básica de panqueca receita, e panquecas vai sair logo na primeira vez, você pode experimentar com ingredientes.
Por exemplo, em vez de leite e iogurte para adicionar ao iogurte bebível massa, adicione farinha à, amido de batata, e não se preocupar com a untar a panela, despeje óleo vegetal directamente na massa de pão.
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Obrigado por ler até o fim!