Primavera e tudo verde, é hora de cozinhar borsch verde com azeda e cebolinha. O borscht verde com azeda é um primeiro prato saboroso e saudável, e não é difícil de prepará-lo. Leva 60 minutos ou mais para cozinhar.
Cozinhe de acordo com minha receita e aprecie seu sabor aromático.
Ingredientes:
Água 3 l (panela 4,5 l)
Costelinha de porco 400g
Batatas 3 unid.
Cenouras 1 unid.
Bow 1 pc.
Azeda fresca 300-400g
Cebola verde 100g
Sal 2 colheres de sopa
Pimenta preta 10 unid.
Folhas de louro 2-3 unid.
Óleo vegetal
Ovo cozido e creme de leite a gosto
Passo a passoassista ao vídeo da receita no canal do Youtube "Minhas receitas"
Cozinhar caldo.
Pegue qualquer tipo de carne: porco, vitela ou ave. Lave bem a carne com água fria, leve para uma panela com água fria e leve ao fogo. Antes de ferver aparece a espuma da carne, certifique-se de retirá-la, o caldo ficará transparente. Cozinhe em fogo médio por 30-40 minutos.
Enquanto o caldo está cozinhando, prepare os vegetais.
Descasque e corte as batatas em cubos.
Rale as cenouras em um ralador grosso e refogue levemente em um pouco de óleo vegetal.
Adicione batatas, cenouras, cebola inteira, pimenta preta e sal ao caldo. Cozinhe por mais 20-30 minutos
É hora de preparar a azeda e a cebola.
Pegue um monte de azeda e pique finamente. O sabor rico do borscht depende da azeda, se a azeda muito jovem você precisa de mais, a azeda velha em si é mais azeda, então você precisa de menos.
Pique as penas de cebolinha verde, deixe a parte branca e sirva com o prato pronto, mas você pode adicionar a cebola ao borscht fervente.
A última etapa do cozimento.
10 minutos antes do borscht ficar pronto, acrescente a azeda, a cebolinha, a folha de louro, deixe ferver e retire do fogo.
Opcionalmente, adicione salsa picada e endro com azeda e cebola.
Sirva o borscht verde com cebola, creme de leite e um ovo cozido. Bon Appetit a todos!
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