Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
No nosso mercado local existem várias barracas com pastéis, mas as tortas mais gostosas são das avós que também vêm ao mercado para vender seus pastéis!
Hoje eu quero chamar sua atenção receita de tortas deliciosas - são os que essas avós vendem no nosso mercado e por algum motivo chamam-lhes "Lapty". De onde veio o nome das tortas, não especificou, mas aprendi a receita. Agora estou compartilhando com você.
Ingredientes para cozinhar:
Para o teste:
Kefir - 250 ml
Ovo de galinha - 1 peça.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Sal - 1/2 colher de chá eu.
Soda - 1/2 colher de chá eu.
Farinha - 400 g
Óleo de girassol - 4 colheres de sopa eu.
Para preencher:
Batatas - 1 kg
Cebola - 2-3 pcs.
Sal, pimenta do reino a gosto
Óleo vegetal - para fritar cebolas e tortas
Começando a cozinhar ...
Primeiramente preparamos o recheio, pois a massa fica pronta no máximo 10 minutos e não precisa de fermentação. Descasque e ferva as batatas em água ligeiramente salgada até ficarem cozidas, como no purê de batatas.
Enquanto isso, descasque a cebola, pique finamente e frite em um pouco de óleo vegetal até dourar.
Sove as batatas cozidas quentes com um empurrador, em seguida, adicione a cebola frita, pimenta um pouco, adicione sal e misture se necessário.
Agora estamos preparando a massa. Despeje o kefir em uma tigela funda, acrescente sal, açúcar, refrigerante, despeje o óleo vegetal e desenvolva um ovo. Misturamos tudo.
Adicione a farinha peneirada em partes e sove a massa, ficará bem pegajosa. Ao trabalhar com ele, você pode untar as mãos com óleo para que não grude muito, mas não é necessário adicionar mais farinha - as tortas ficarão duras.
Agora polvilhe a superfície de trabalho da mesa com farinha, divida a massa em 10-12 partes.
Nós arredondamos cada pedaço e, em seguida, achatamos com nossas mãos em um bolo redondo. No centro, colocamos 1-1,5 st. eu. recheios.
Aperte as pontas, formando um hambúrguer regular.
Em seguida, viramos com a "costura" para baixo e, com cuidado, o enrolamos com um rolo ou o achatamos e esticamos com as mãos. Daí o nome, provavelmente, porque agora as tortas são grandes, como sandálias.
Fritamos tortas como sempre! Em uma frigideira, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal nos 2 lados até dourar. Cozinhe, prove, Bon appetit!
EXISTEM DIVERSAS FOTOS NA GALERIA, FOLHA -> -> ->
Atenciosamente, Oksana!