Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Ao longo do verão e outono, o menu contém uma grande variedade de pratos de vegetais frescos.
Hoje eu quero te oferecer aperitivo picante de berinjela muito saboroso. Experimentei este prato há apenas uma semana com os meus amigos e posso dizer que me apaixonei "desde a primeira colher"!
Para preparar um lanche assim, você não precisa ligar o forno, nem fritar as berinjelas - todo o preparo levará você literalmente 10 minutos. E se gosta de pratos com este vegetal, recomendo vivamente que experimente preparar um tal aperitivo de acordo com esta receita - pode ser servido tanto numa mesa do dia como numa mesa festiva!
Ingredientes para cozinhar:
Berinjelas frescas - 2-3 unid.
Alho - 1 cabeça pequena
Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu.
Flocos de pimenta - 1/2 colher de chá eu. ou qualquer outra pimenta quente
Ervas secas (eu tenho orégano) - 1/2 colher de chá. eu.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
E ervas frescas para saborear
Vamos começar a cozinhar ...
Lave as berinjelas, corte o pedúnculo e corte em 2-3 "barris" e, em seguida, corte em cubos ao longo do comprimento. Não retire a casca !!!
Agora coloque a água em uma panela de tamanho adequado, ferva, sal e coloque as berinjelas picadas em água fervente.
Cozinhe as berinjelas por literalmente 3-4 minutos, durante esse tempo elas mudarão de cor e ficarão macias.
Retiramos a berinjela com uma escumadeira da água fervente e colocamos em algum recipiente ou qualquer outro prato adequado, de preferência em uma camada para que o futuro molho cubra uniformemente todas as berinjelas.
E agora vamos fazer rapidamente o posto de gasolina! Esprema o alho numa tigela pequena através de um espremedor de alho (ou passe num ralador fino), acrescente especiarias, não precisa de sal, as beringelas já foram fervidas em água com sal. Despeje o óleo vegetal, o vinagre e misture tudo.
Cubra a berinjela com o molho preparado.
Em seguida, polvilhe com ervas frescas picadas, aperte com papel alumínio ou cubra e coloque na geladeira para marinar, por cerca de 2-3 horas. É muito saboroso - como um lanche independente e como um complemento de vários pratos! Cozinhe, experimente, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!