Os bolos de pão Tajik kulcha no forno são deliciosos! Eu os experimentei uma vez em uma festa e queria cozinhar os mesmos. Finalmente encontrei uma receita, estou compartilhando com vocês. Acho que você também vai gostar!
Preparação:
Os pães achatados Kulch são preparados com massa de fermento. Para fazer isso, misture o fermento, o leite morno e um pouco de farinha (2 colheres de sopa aproximadamente) em uma tigela. Mexa e deixe por 15 minutos. Se você está acostumado a cozinhar com fermento fresco, precisará de cerca de 25g.
Agora adicione sal, farinha e óleo vegetal. Sove a massa macia. Sove bem a massa, ela não deve grudar nas mãos.
Cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente por cerca de 1,5 horas. Durante esse tempo, a massa dobrará.
Divida a massa em 6-7 partes iguais - essa é a quantidade de bolos. Enrole-o em um círculo, pressione o centro com a mão ou um copo para que o meio fique plano. Com um garfo no meio, você pode fazer um padrão.
Espalhamos os bolos em uma assadeira (você precisa cobri-la com papel manteiga), unte com gema de ovo, batida com 2 colheres de sopa de leite. Polvilhe sementes de gergelim ou sementes de papoula em cima das tortilhas.
Deixamos por 20 minutos, depois enviamos ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Após 25 minutos, os pães tajiques kulcha estão prontos.
Comidos em vez de pão, combinam bem com qualquer prato ou molho. Pode comer bem assim com leite, chá. Muito saboroso!
Bom apetite, meus queridos!
Ingredientes:
leite 0,5l
farinha 650-700gr
fermento seco 8 gr
açúcar 1 colher de chá
sal 1 colher de chá
óleo vegetal 50ml
gema de ovo
sementes de gergelim ou papoula para polvilhar
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