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A temporada de vegetais frescos e ervas continua - e hoje eu quero convidá-lo a cozinhar delicioso prato de berinjela. Muito gostoso, rápido e sem fritar!
Se você tiver tal vegetal disponível, certifique-se de tentar fazer um prato assim.
Também no meu canal há muito mais receitas de outros vegetais - no final desta publicação deixarei alguns links para os mais populares. Certifique-se de ver - tudo é delicioso!
Ingredientes para cozinhar:
Berinjela - 2 unid.
Tomates - 3-4 unidades.
Queijo semiduro - 150-200 g
Alho - 3-4 dentes
Verdes
Um pouco de óleo vegetal (3-4 colheres de sopa. eu.)
Sal, pimenta do reino, ervas secas, especiarias a gosto
E agora, vamos começar a cozinhar ...
Pegamos pequenas berinjelas e cortamos em rodelas, com cerca de 2-2,5 cm de espessura, colocamos em uma tigela, salgamos um pouco e misturamos. Enquanto colocamos os "azuis" de lado (por 10-15 minutos), o suco deve sobressair, e com ele todo o amargor deve ir embora.
Nesse ínterim, sem perder tempo, continuamos o processo de preparação dos restantes ingredientes. Também cortamos os tomates em rodelas. É aconselhável escolher tomates de tamanho tal que o seu diâmetro coincida com o diâmetro dos círculos da beringela - assim o aperitivo ficará mais bonito.
Começamos a preparar um molho picante - despeje um pouco de óleo vegetal e sal em uma tigela, esprema o alho em um espremedor de alho e coloque alguns temperos ou ervas secas. Nós nos misturamos.
Agora escorra o suco resultante das berinjelas, enxágue e seque com guardanapos de papel de cozinha. Em seguida, pegamos uma faca e fazemos entalhes em forma de malha em ambos os lados dos círculos - é importante não fazer os cortes muito profundos para que os pedaços não se desfaçam em cubos.
Espalhamos as berinjelas preparadas em uma assadeira coberta com papel manteiga. Lubrifique cada círculo no topo com óleo aromático com ervas e especiarias. Mandamos as berinjelas para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por literalmente 10-15 minutos - é importante não expor demais para que não tenham tempo de secar demais.
Em seguida, retire a assadeira com berinjelas assadas, coloque as fatias de tomate por cima e polvilhe com queijo ralado. Voltamos o prato ao forno por mais 10 minutos - o suficiente para o queijo derreter, e se você gosta de uma crosta de queijo mais avermelhada, pode assar um pouco mais.
Polvilhe as berinjelas prontas com ervas picadas e coloque em um prato. Este aperitivo é delicioso tanto quente como frio. Cozinhe, experimente, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!