Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que consultaram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
O verão acabou, o outono chegou - agora em vez de saladas leves de vegetais, quero me mimar com um delicioso chá quente com bolos caseiros aromáticos!
E hoje eu quero dizer como eu faço com os produtos mais comuns que você pode dizer panquecas "corretas" e fofas. Não há segredos especiais na receita em si, mas há pequenas nuances na preparação da própria massa - parece um pouco, mas a leveza das panquecas acabadas depende disso.
As panquecas cozinham muito rápido, ficam fofas e não assentam.
E no final desta publicação, deixarei mais alguns links para outras receitas de panificação que publiquei um pouco antes. Veja - você pode querer reescrever algo em seu livro de receitas!
Ingredientes para fazer panquecas exuberantes:
Ovos de galinha - 1 un.
Kefir - 1 copo (200 ml)
Açúcar - 2-3 colheres de sopa. eu.
Soda -1/2 colher de chá eu.
Sal - uma pitada
Vanilina opcional
Farinha - 280-300 g
Óleo vegetal para fritar - cerca de 3-4 colheres de sopa. eu.
Vamos começar a cozinhar ...
Quebre o ovo em uma tigela, adicione algumas colheres de açúcar, uma pitada de sal e vanilina se desejar.
Bata com uma batedeira ou apenas um batedor.
Agora é a vez do kefir - você precisa adicionar kefir quente à massa, e não apenas em temperatura ambiente, mas ligeiramente aquecido. Despeje em uma tigela com a mistura de ovos e mexa.
Agora adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio a essa mistura e misture rapidamente. Mas não há necessidade de esperar que a violenta reação do refrigerante com o kefir comece !!!
Peneire a farinha imediatamente e mexa.
A consistência "correta" da massa acabada deve ser suficientemente espessa e elástica. Se for mexido com uma espátula e recolhido das laterais da tigela para o meio, não se espalha. Deixamos a massa sozinha por literalmente 5 minutos e não a mexemos mais - não mexemos.
Após 5 minutos, começamos a fritar as panquecas. Despeje um pouco de óleo vegetal na assadeira, aqueça e depois espalhe delicadamente a massa com uma colher - como eu disse mais uma vez, sem mexer, mas recolhendo com cuidado das paredes. Em ambos os lados, em fogo médio, até que se forme uma bela crosta marrom-dourada. Cozinhe, prove, aprecie o seu chá!
EXISTEM DIVERSAS FOTOS NA GALERIA, FOLHA -> -> ->
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Atenciosamente, Oksana!