Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Há algum tempo, publiquei no meu canal uma receita de panquecas de fermento magras e exuberantes. Para preparar essas panquecas, é necessário um conjunto mínimo de produtos e eles são feitos muito rapidamente.
Vou postar um link para essa receita no final deste artigo - dê uma olhada, talvez te interesse!
E hoje quero chamar sua atenção para uma receita completamente oposta - panquecas finas, nada magras, com uma textura muito interessante! As panquecas são finas, mas sem orifícios... E ondulado ou "aveludado" - como a areia do deserto. Eu realmente gostei desse efeito. Experimente e você vai cozinhá-los, tenho certeza que vai gostar também!
Ingredientes para cozinhar:
Leite - 500 ml
Água fervente - 500 ml
Farinha - 500 g
Ovos de galinha - 4 unid.
Açúcar - a gosto (tenho 2 colheres de sopa. eu.)
Sal - 2 pitadas
Vanilina - a gosto
Óleo vegetal - 50 ml
Vamos começar ...
Primeiro, quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, açúcar e vanilina ...
... E bata com um mixer. Claro, você pode passar sem uma batedeira e usar um batedor - mas, com o primeiro equipamento de cozinha, tudo será muito mais rápido.
Em seguida, coloque o leite - a temperatura do produto não importa, você pode pegar um frio direto da geladeira. Bata um pouco com um mixer.
Agora peneiramos toda a quantidade de farinha de uma vez e batemos novamente na batedeira. A massa acabou ficando um pouco grossa - como se não fosse para panquecas finas, mas mais a situação está melhorando ...
Água fervente! Nós despejamos gradualmente na massa, enquanto trabalhamos com um mixer. Nada vai ferver, os ovos não vão enrolar - e não haverá grumos. E a massa terá a consistência desejada para panquecas finas. No final, despeje o óleo vegetal, misture e deixe descansar por 10 minutos.
Começamos a fritar as panquecas. Em princípio, a frigideira não precisa ser untada com nada, mas se houver dúvida de que as panquecas grudam, unte-a com óleo vegetal pela primeira vez. Frite em 2 lados, e aqui você verá essa textura interessante dessas panquecas. Cozinhe, prove, aprecie o seu chá!
Aqui está uma receita para panquecas de fermento magro: Panquecas de fermento magro: a receita mais simples e fácil para panquecas fofas sem ingredientes lácteos e ovos
Atenciosamente, Oksana!