Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Hoje quero oferecer a vocês uma receita de torta de padaria - ela é feita como uma torta inteira, mas consiste em muitos pães macios e tenros com uma crosta de açúcar leve e um recheio delicioso!
Massa fermento magro, e desta vez, eu uso maçãs e sementes de papoula como recheio - mas, o recheio pode ser absolutamente qualquer... E nem magra!
E aqui está o que é necessário para cozinhar:
Para o teste:
Água morna - 250 ml
Levedura prensada - 20 g (pode ser substituída por 6-7 g seca)
Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
Sal - algumas pitadas
Farinha - 450-470 g
Para preencher:
Maçãs
Papoula
Açúcar
Neste caso, eu faço massa magra de fermento não pareada - mas, no entanto, aconselho você a verificar o "desempenho" do fermento. Pomos numa tigela, colocamos uma colher de açúcar para a alimentação, enchemos com água morna, misturamos e esperamos até que uma leve “capa de fermento” se forme na superfície. Isso significa que o fermento é bom e você pode continuar a trabalhar com ele.
Em seguida, adicione o açúcar restante, sal, despeje o óleo vegetal, você também pode adicionar um pouco de vanilina, misture tudo.
E, agora, peneiramos a farinha. Sove a massa macia e não pegajosa - cubra a tigela com a massa e coloque em um lugar quente por 1 hora.
Nesse ínterim, estamos preparando o recheio - como já disse, pode ser qualquer coisa a seu gosto. Tenho este recheio de maçã pronto para tortas (preparação de inverno) e sementes de papoula, que embebi em água quente e misturei com açúcar. A proporção de todos os ingredientes no recheio fica aqui "a olho", você pode contar com algo menos, algo mais. Usei uma lata de 0,7 L de recheio de maçã preparado, 100 g de sementes de papoula e 3 colheres de sopa. eu. Sahara ...
... e depois misturou tudo.
Uma hora depois, dividimos a massa aproximada em pequenos pedaços - 50 g cada, em volta deles ...
... em seguida, enrole alternadamente os pequenos bolos e coloque o recheio no meio. Apertamos para o meio e rodamos novamente, rolamos em pequenas bolas.
Transferimos os pães preparados para uma assadeira adequada, untada com óleo vegetal. Cubra com uma toalha de algodão e deixe repousar. Após cerca de 15 minutos, unte com óleo vegetal por cima e polvilhe com açúcar.
Essa torta de pão é assada no forno - 30 minutos, a uma temperatura de 180 graus. Cozinhe, prove, aprecie o seu chá!
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