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Outro dia encontrei uma receita muito legal para fazer pão sírio indiano "Bhaturi". E já faz quase uma semana que cozinho incansavelmente em vez de pão, são muito macios e fofos, não envelhecem há muito tempo, e cozinhar é um prazer puro, nem uso rolo de macarrão... Esses bolos são bons com manteiga no café da manhã, e com patê, e com sopa quente, simplesmente deliciosos!
Para fazer bolos, você precisa de um mínimo de produtos, quase todo mundo tem de tudo em casa.
Então, em uma tigela, misturo farinha, sal, açúcar e bicarbonato de sódio. Mexo com uma espátula.
Então, gradualmente, começo a adicionar o kefir, mexendo a massa aos poucos. O principal aqui é não exagerar na farinha, a massa não deve ficar muito inflamada, pode grudar um pouco nas mãos.
Quando a massa já está bem passada, unto as mãos com um pouco de óleo vegetal e amasso novamente para que seja conveniente trabalhar. Divido a massa em 6 partes iguais.
Eu molde cada pedaço de massa em um círculo plano com minhas mãos untadas com óleo vegetal. Polvilhe sementes de gergelim de cada lado para que grudem bem na massa.
Agora eu frito cada bolo em óleo vegetal em fogo médio até dourar, isso leva literalmente alguns minutos, só durante esse tempo eu tenho tempo para preparar o próximo bolo para fritar. E assim mesmo, literalmente em 10 minutos eu consigo fazer bolos para o almoço, essa quantidade é suficiente para a gente por alguns dias.
Ingredientes:
kefir - um copo e meio
açúcar - 2 colheres de chá
refrigerante - 1 colher de chá rasa
sal - 1 colher de chá
farinha - 400-450 gramas
Sementes de gergelim cerca de 1 colher de sopa
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