🖐 Eu odeio cozinhar peixe! Não gosto de limpar, manusear e principalmente fritar (e eu sou a esposa do pescador 😂). Lavar a frigideira depois de fritar o peixe me irrita ainda mais!
Ainda ontem me deparei com este método de cozinhar na Internet, para que você possa cozinhar não só peixe, mas também carne. Acabei de colocar um peixe chir no congelador, cuja preparação adiei o tempo todo pelos motivos acima expostos, e, claro, resolvi fritar.
A receita é o mais simples possível, limpei o peixe, cortei em pedaços com 1 cm de espessura. Salgados a gosto e temperados com temperos de limão e peixes, deixados 1 hora sobre a mesa em temperatura ambiente.
Coloquei uma folha de papel manteiga em uma frigideira seca e cortei o excesso das bordas. Unte o papel com óleo de girassol não refinado e coloco o peixe. Cubro a panela com uma tampa. Como a fervura tem carne bem macia, frito só de um lado, não viro.
Então eu cozinho o peixe até ficar macio e transfiro para um prato junto com o pergaminho, e a panela fica absolutamente limpa! Se você, como eu, nunca tentou cozinhar peixe assim, não deixe de experimentar.
Como resultado, o peixe é muito macio. Servi com arroz cozido e salada de legumes.
Obrigado pela atenção e inscrevam-se no canal, tem muita coisa interessante pela frente!
Seja saudável!