Hoje vou compartilhar uma receita de bolinhos de peixe deliciosos, suculentos e fáceis de cozinhar. O mais difícil nesta receita é separar a carne do peixe dos ossos, tudo o resto acontece em poucos minutos.
Então, para as costeletas desta vez peguei o salmão rosa, um peixe mais seco, mas mesmo dele se obtêm costeletas maravilhosas. Lavei bem o peixe e separei a carne dos ossos e da pele. O resultado são 260 gramas de carne pura. Depois descasquei uma cebola de tamanho médio e piquei no liquidificador.
Acrescentei um ovo à cebola e bata novamente. Em seguida, coloquei toda a carne preparada no liquidificador e piquei bem até ficar uma massa homogênea.
Na carne picada resultante, adicionei 4 colheres de sopa de aveia picada, um pouco de endro seco, sal e pimenta a gosto. A carne picada deve ser bem misturada e deixada por pelo menos uma hora.
Em seguida, adicione o ingrediente principal secreto à carne picada - creme de leite, 2 colheres de sopa. É melhor adicionar queijo cottage, mas sei que muitos vão dizer "fu" 🤢, aqui todos vão escolher a opção que quiserem. O creme de leite deve ser colocado no teor máximo de gordura, de preferência se for caseiro.
O peixe picado deve ser bem misturado e formado em costeletas, do total consegui 6 pedaços. Se a carne picada ficar um pouco fina, você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de farinha de aveia.
Frite as costeletas em azeite por 4-5 minutos de cada lado. Eu amo costeletas "crocantes" em casa, então as cozinho até que fiquem bem douradas.
As costeletas têm uma crosta dourada deliciosa e por dentro bem macia😋!
Caros leitores, gostaria de vos recomendar um canal gastronómico jovem mas muito promissor da Elena NEDOSOLIL. Elena cozinha deliciosos pratos caseiros, acho que todo mundo vai encontrar algo interessante para si. Link para o canal AQUI
Obrigado pela atenção e inscrevam-se no canal, tem muita coisa interessante pela frente!
Seja saudável!