Porque é delicioso!
Assista ao vídeo abaixo (menos de um minuto) enquanto preparo este prato:
Mamãe costumava cozinhar essas costeletas em uma época em que tínhamos que economizar em tudo.
Alguém me escreveu recentemente que "Comi essas costeletas nos anos 90 e nunca mais vou cozinhá-las". Mas eu, ao que parece, não comi o suficiente)) Estou cozinhando agora!
E daí se não houver carne neles. O principal é que é uma delícia! E pelo gosto é difícil determinar imediatamente de onde são essas costeletas. Eles são uma reminiscência de bolos de peixe. Mas o sabor é muito parecido com o da carne!
Como cozinhar:
Pique a cebola finamente. Eu não uso um liquidificador ou moedor de carne. Eu não irrito. Cortei com uma faca.
Coloque a cebola em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes.
Espalho a carne picada resultante com uma colher em uma panela com óleo aquecido e frito dos dois lados até obter uma bela crosta marrom dourada.
Coloquei as costeletas fritas em uma panela. Despeje o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
Você não pode adicionar molho de tomate. Pode ser refogado com um pouco de água e uma colher de creme de leite.
E você não pode extinguir de forma alguma. Mas então, em uma frigideira, cozinho as costeletas um pouco embaixo da tampa.
Receita:
Cebolas - 0,5 kg
Alho - 2-3 dentes
Semolina - 100g
Ovos - 2 unid.
Suco de tomate - 1,5 xícaras (você pode usar pasta de tomate)
Óleo de girassol (para fritar)
Pimenta preta da terra
Sal