Nunca jogue fora as cascas de limão, elas podem ser usadas para fazer um pó de limão perfumado que pode ser usado em uma grande variedade de pratos.
Então, estou lhe dizendo o que estou fazendo. Compro alguns limões e lavo-os bem em água quente e refrigerante. Você também pode usar uma esponja. Já escrevi um artigo que diz que os limões são processados por cima com uma composição especial, graças à qual ficam muito tempo na loja e não se deterioram. Portanto, em casa, os limões precisam ser bem lavados - eles ficarão limpos e cheirosos.
Retire a casca dos limões com uma camada fina. Agora a casca precisa ser seca. Se você tiver um secador especial, use-o.
Não tenho esse dispositivo, então eu seco no forno por 5-6 horas a uma temperatura de cerca de 50 graus. Neste caso, o forno deve estar ligeiramente aberto para permitir o acesso do ar. Também pode secar na varanda ou na varanda / quintal, em geral, onde há boa ventilação e ao sol.
Assim que as cascas de limão estiverem completamente secas, nós as transferimos para um moedor de café e moemos até o estado de pó. Transfira o pó de limão resultante para um frasco de vidro seco e feche bem.
Este limão em pó pode ser usado em qualquer prato que precise de raspas de limão. Eu adiciono em assados, molhos, marinadas, você pode apenas polvilhar o prato cozido por cima. Também pode ser adicionado às folhas de chá - basicamente em qualquer lugar.
Da mesma forma, você pode preparar pó de cascas de laranja e tangerina. Bom apetite, amigos!
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