Tomates deliciosos que preparo todos os anos. Encontrei a receita em uma revista que comprei em um quiosque há 10 anos. Tomates muito saborosos, picantes são obtidos, moderadamente picante - experimente, você não vai se arrepender.
Ingredientes:
Tomates
Alho
Xpen ralado
Suco de tomate
Pimenta búlgara
Sal
Açúcar
Atenção: a receita contém os ingredientes para uma lata de 3 litros
Então, pegamos um frasco e selecionamos tomates nele. Escolhemos tomates bons, sem danos, maturação média - são os mais saborosos.
Também precisamos de tomates maduros demais, possivelmente rachados - isto é, aqueles que não são mais adequados para a preservação como um todo. Colocamos em uma panela grande, cortando em várias partes. Cozinhe os tomates até que estejam macios.
Em seguida, retiramos a casca, esfregamos os tomates em uma peneira, peneira, espremedor ou liquidificador - precisamos tirar 2,5 litros de purê de tomate na saída. Colocamos em uma panela e colocamos no fogão.
Adicione 2 colheres de sopa de sal, 4 colheres de sopa de açúcar. Assim que ferver, acrescente 1/4 xícara de alho picado e 1/4 xícara de milho ralado, além de colocar 250 g de pimentão, rolado duas vezes em um moedor de carne.
Assim que a mistura de tomate ferver, coloque-a em uma jarra com tomates, que selecionamos previamente. Cubra o frasco com uma tampa e esterilize por 20 minutos, depois enrole e deixe esfriar, enrolado em um cobertor ou casaco de pele velho.
Os tomates e o próprio molho são muito saborosos, como se a entrada voasse! Faça isso este ano para o inverno - você não vai se arrepender))) Bom apetite, amigos!
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