O bolo ZEBRA sem assar é muito fácil de preparar, a partir de produtos simples e acessíveis. O bolo tem um sabor macio, arejado e lembra um sundae de sorvete de chocolate.
Ingredientes: biscoitos de chocolate, manteiga, creme de leite (15%), creme (33%), leite condensado, cacau, vanilina, gelatina, água (para gelatina)
Método de cozimento:
Enrole o fundo da forma (usando um anel de 18 cm) com papel alumínio e coloque em um prato.
Moa os biscoitos em migalhas (usando um saco plástico e um rolo de massa ou um liquidificador) e misture com a manteiga derretida. Misture bem até ficar homogêneo.
Distribua os biscoitos triturados com manteiga por igual na forma e tampe com um copo no fundo da forma. Leve à geladeira para congelar o óleo por 20-30 minutos.
Combine a gelatina com água e deixe por pelo menos 15 minutos.
Bata o creme de leite frio com uma batedeira até que o volume aumente 3 vezes, até obter picos macios.
Combine o creme de leite com o leite condensado e bata na batedeira até ficar homogêneo, 30-60 segundos.
Dissolva a gelatina inchada (aqueça no microondas ou em banho-maria).
Adicione 1 colher de sopa de creme de leite à gelatina e misture bem, repita 3-5 vezes para nivelar a temperatura da gelatina (para que não congele rapidamente no creme de leite frio).
Combine toda a gelatina com o creme de leite e misture até ficar homogêneo com um mixer, 30-60 segundos.
Combine o creme de leite batido com o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Divida a massa cremosa em 2 partes iguais. Adicione a vanilina à 1ª parte e misture. Adicione o cacau em pó à 2ª parte e misture até ficar homogêneo. IMPORTANTE: na hora de montar o bolo, deve-se ter uma panela com um pouco de água no fogão. SE de repente notar que o creme começa a endurecer - coloque em banho-maria por 10-15 segundos para que o creme derreta e seja conveniente misturar.
Alternando chocolate e creme de baunilha, 3-4 colheres de sopa cada, preencha o formulário.
Leve à geladeira até endurecer completamente, pelo menos 5-6 horas.
Antes de servir, remova primeiro o papel alumínio do fundo do molde. Em seguida, aqueça as paredes do ringue com um secador de cabelo e retire com cuidado o bolo da forma. Coloque o bolo na geladeira por alguns minutos para que as paredes derretidas voltem a solidificar. Receita de vídeo