Tempero vegetal delicioso, picante e muito aromático que vai bem com qualquer prato. Eu adiciono em sopas, pratos principais, molhos, saladas - em geral, onde você quiser tempero.
Ingredientes:
Alho
Pimenta picante
Pimentão
Tomates
Hmeli-suneli
Sal
Óleo vegetal
Pegamos 500 g de pimentão, descascamos, enxáguamos e recheamos com dentes de alho. Precisamos de alho 300 gr. Passe a pimenta recheada com alho por um moedor de carne.
Você pode, é claro, pular a pimenta e o alho separadamente, mas eu faço exatamente como descrito acima - eu recheio. Porque ao passar por um moedor de carne, as paredes internas da pimenta absorvem os óleos essenciais e o aroma do alho. Como resultado, o tempero fica mais saboroso e aromático.
Agora passamos 200 g de pimenta vermelha sem talos por um moedor de carne, também percorremos um tomate de 500 g.
Adicione 50g de lúpulo suneli (bem, ou a gosto), você pode adicionar quaisquer outros temperos, ou você pode passar sem eles - escolha você mesmo como quiser.
Agora adicione 5 colheres de sopa de sal superior, despeje 50 ml de óleo vegetal e misture tudo bem. Se desejar, nozes trituradas podem ser adicionadas a este tempero.
Armazenamos o tempero em potes de vidro com tampa bem fechada. Como é picante e salgado, não se deteriora por muito tempo, fica quieto comigo até a primavera, e então simplesmente termina. Bom apetite, queridos amigos!
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