Estas berinjelas voam para longe! Picante, picante, ao molho de tomate - no inverno comemos tudo o que eu preparei, porque é muito saboroso. Acho que todo o truque dessa receita está no ingrediente secreto, que à primeira vista não combina com berinjela. Escreva a receita!
Ingredientes:
Berinjela
tomate
alho
cebola
Pimenta Doce
maçãs
pimenta picante
sal
açúcar
óleo vegetal
vinagre
Corte 2 kg de berinjelas em cubos grandes ou semicírculos. Corte 1 kg de pimentão em pedaços médios, pique 700 g de cebola.
Passamos os tomates por um picador de carne (é possível junto com a pele) para obter 2 litros de massa de tomate.
Transfira a massa de tomate para uma panela grande e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, despeje 150 ml de óleo vegetal, coloque as berinjelas, pimentão e cebola. Adicione 2 colheres de sopa de sal, 6 colheres de sopa de açúcar e cozinhe tudo junto por 15 minutos em fogo médio. Não se esqueça de mexer periodicamente.
Em seguida, coloque uma pequena vagem de pimenta. A gente corta bem fino, tira as sementes. E então enviamos o ingrediente secreto para a panela - 2 maçãs azedas. Nós os cortamos em pequenos cubos. Observação: as maçãs devem ser exatamente variedades azedas, caso contrário, o sabor será completamente diferente.
Adicione 5-6 cabeças médias de alho, pique finamente os dentes com uma faca. Coloque 8 colheres de chá de vinagre 9%, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
Colocamos a salada quente em potes esterilizados e enrolamos. Depois, viramos de cabeça para baixo, cobrimos com um cobertor ou casaco de pele e deixamos até que esfrie completamente.
Da quantidade especificada de ingredientes, obtém-se na saída aproximadamente 5 litros de salada pronta. Bom apetite, meus queridos leitores!
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