O repolho acaba ficando crocante, saboroso, apetitoso - impossível de sair, como petisco sai voando só para um ou dois. Eu cozinho esse repolho em porções pequenas. Assim que comemos a lata, eu faço de novo. Recomendo vivamente a receita, não se arrependerá!
Preparação:
Costumo levar duas pequenas cabeças de repolho pesando 2,5-3 kg. Pique o repolho finamente e coloque em uma panela grande ou bacia, para que seja conveniente misturar depois.
Acrescento ao repolho um ou dois pimentões picados em tiras. Coloquei duas cenouras médias. Eu também corto cenouras em tiras, ou apenas as ralo para saladas coreanas.
Em seguida, adicione uma cabeça de alho (pique os dentes finamente com uma faca ou passe na prensa) e o ingrediente secreto que torna o repolho incrivelmente saboroso é a raiz-forte ralada. Você precisará de 1 copo. Se isso é muito para você, adicione menos.
Agora adicione 2 colheres de sopa de sal, 4-5 colheres de açúcar, 10 grãos de pimenta, 1-2 folhas de louro. Despeje 100 ml de vinagre 9% e misture bem.
Um ponto importante: você não precisa moer o repolho, aperte com as mãos, senão não ficará tão crocante e saboroso. Basta misturar bem e é isso.
Em seguida, pegamos um frasco limpo e seco de três litros e deslocamos o repolho, socando-o um pouco. Despeje a marinada restante na panela com o repolho. Fechamos a tampa de náilon e colocamos na geladeira.
Em um dia, o delicioso repolho crocante "Skorospelka" está pronto. Bom apetite, amigos!
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