Em geral, este tempero pode ser usado não só para sopas, mas também para quaisquer pratos, saladas, molhos, etc. Recomendo muito cozinhar, você vai usar constantemente, pois o tempero é universal.
Ingredientes:
Cenoura
Cebola
Pimenta Doce
Tomates
aneto
Salsinha
Sal
Esfregue 1 kg de cenouras em um ralador grosso. Adicione 1 kg de tomate picado a eles. Corte os tomates muito finamente. Leve tomates carnudos maduros, com eles o tempero é o mais delicioso e aromático.
Corte em cubinhos 1 kg de cebola, bem como 600 g de pimentão. A pimenta também pode ser picada com uma grelha grossa.
Cortamos um grande punhado de ervas, geralmente levo endro e salsa. Você também pode pegar raiz de salsa e ralar.
Se você gosta de especiarias, adicione pimenta malagueta a gosto. Não vou acrescentar, prefiro adicioná-lo ao prato acabado mais tarde.
E agora o último ingrediente é o sal. O sal para uma determinada quantidade de ingredientes precisará de 800g. O tempero não estraga devido à grande quantidade de sal, portanto, não é necessário vinagre, nem cozimento, nem esterilização.
Coloque o tempero preparado em potes limpos a seco e guarde na geladeira.
Atenção: tempero deve ser adicionado primeiro às sopas e outros pratos, e só depois ao sal. O tempero é muito salgado, lembre-se disso ao cozinhar.
Bom apetite, queridos amigos!
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