Minha canja de galinha sempre ficou deliciosa e rica, e recentemente aprendi a prepará-la ainda mais saborosa. Cada dona de casa tem sua receita para fazer esta sopa, mas o princípio é sempre o mesmo, então meu conselho certamente será útil para você.
A chave para uma deliciosa canja de galinha é um bom caldo rico. Se o caldo for cozido corretamente, a sopa não pode mais estragar. Tudo o que você fizer a seguir levará a resultados deliciosos. Por isso, comecei a fazer o caldo um pouco diferente e o resultado me surpreendeu: o sabor da sopa ficou muito melhor, muito melhor!!! Aprendi sobre esse segredo com um blogueiro do YouTube.
Então, eu jogava água fria no frango, colocava sal e só fervia. Ao ferver, é claro, ele removeu a escala. Bem, parece não ser nada especial, todo mundo faz isso. E a sopa acabou ficando bem gostosa, minha família toda sempre comia com prazer.
E, recentemente, descobri que o caldo fica muito mais saboroso se o frango for cozido no fogo mais lento. O fogo deve ser mínimo, mas o caldo deve ferver um pouco. E se cozinhar em fogo médio, quando ferver forte ou moderadamente, não ficará tão saboroso. Eu diria mesmo que não é nada saboroso.
Deve haver muito frango, então o caldo ficará rico e rico. E para torná-lo ainda mais saboroso, durante o cozimento juntamos ao frango uma pequena cenoura inteira, ou metade, bem como uma cabeça de cebola. Você não precisa cortar ou ralar vegetais! Nós os colocamos inteiramente.
Também adicionamos sal a gosto, alguns grãos de pimenta-do-reino e 5 minutos antes de cozinhar a folha de louro. Se o frango for feito em casa, então o cozinhamos por mais de uma hora; se for comprado em loja, então 40-45 minutos.
Em seguida, retire a cebola, a cenoura, o pimentão e a folha de louro com uma escumadeira. Filtramos o caldo e você pode continuar a preparar a sopa. Experimente cozinhar o caldo desta forma e você ficará surpreso com o quão delicioso ficará! Mas o mais importante é cozinhar em fogo muito baixo. Este é todo o segredo. Bom apetite!
Escreva nos comentários como você faz canja de galinha.
Leia também: Tempero de endro com alho e azeite - adequado para qualquer prato. Minha receita
Se o artigo foi útil e interessante para você, por favor, curta. Assine também o canal para não perder novas receitas e artigos. Obrigado!