Se você gosta de preparar tortinhas na mesa festiva como um lanche, então minha receita é para você. Vou te contar como faço essas cestas em casa, fica muito mais gostoso e lucrativo do que comprar na loja.
Ingredientes:
farinha
manteiga
ovos
sal
* açúcar (para tortinhas com recheio doce)
Tiramos 100 gramas de manteiga amolecida, que tiramos da geladeira 2 horas antes de preparar as tortinhas. Bata a manteiga com a batedeira até ficar bem arejada.
Se você estiver fazendo tortinhas que serão recheadas com algo doce, adicione meio copo de açúcar à manteiga. Se você está preparando um recheio saboroso, não precisa adicionar açúcar ou uma pitada apenas para melhorar o sabor.
Adicione meia colher de chá de sal, um ovo e continue batendo na batedeira até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione a farinha - cerca de 300 ge sove a massa elástica. Fazemos isso com nossas mãos. Coloque a massa em um saco e leve à geladeira por 1 hora.
E agora o mais difícil e trabalhoso é fazer tortinhas. Pego as formas usuais de muffin, coloco a massa nas formas e pressiono firmemente contra as laterais. Cortei cuidadosamente o excesso de massa de cima com uma faca para que as tortinhas fiquem uniformes. Fazemos várias punções com garfo.
Assamos em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Você precisa remover as tortinhas do molde somente depois que elas esfriarem completamente. E depois disso você pode colocar quaisquer recheios neles. Bom apetite, amigos!
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