Como cozinhar língua de boi e de porco? Você não sabe?
Idioma - é uma iguaria que muitos amor e é frequentemente servido na mesa de férias.
Mas você sabe como cozinhá-lo corretamente?
importantes segredos de cozinhar a língua no artigo abaixo.
Como cozinhar carne e língua de porco
Carne de língua de porco são considerados iguarias graças à textura suave e gentil, gosto requintado, vitaminas e valor nutricional.
Idioma da estrutura é músculo sólido, por isso contém proteínas, alguma gordura e praticamente desprovido de carboidratos.
Como parte da língua carne tem de zinco, a insulina produzida no organismo de um diabético, e língua de porco é rica em lecitina, que é necessária para o funcionamento normal das células do sistema nervoso e do cérebro.
A ausência de tecido conjuntivo na língua fornece sua excelente digestibilidade, por isso pode seguramente ser chamado de uma linguagem produto dietético.
Resta saber como cozinhar carne de porco e carne língua, que as vitaminas são preservados neles, minerais e oligoelementos, e a carne derretia na boca, surpreendentes provadores suculência, sabor e única gosto!
Cozinhar em carne casa e língua de porco
Antes de cozinhar pratos diferentes da língua, deve ser fervida, de modo que o processamento inicial subproduto é muito importante para o futuro do sabor de pratos.
Aqui estão algumas dicas sobre como cozinhar carne cozida e língua de porco.
Segredos e dicas sobre adequada cozinhar Idioma
Lave em executar linguagem água.
Algumas donas de casa neste carne limpa palco, mas isso não é recomendado, porque junto com o filme pode ser cortado carne valiosa e saboroso.
Mergulhe a língua por meia hora, por isso era mais macia e suave.
Cozinhar a carne em água sem sal - todos nós sabemos que a língua é melhor para o sal na sua forma final.
Como determinar quanto tempo para cozinhar língua de boi e de porco? língua de porco cozida 1,5-3,5 horas, e carne - 2-4 horas, tudo depende do tamanho do produto.
Evite forte ferver, de modo a não prejudicar o sabor da carne, é suficiente que a água é apenas ligeiramente borbulhava. Não se esqueça de remover a espuma com uma escumadeira.
Às vezes, a linguagem é cozido em duas águas - em primeiro lugar por 15 minutos e depois cuidadosamente lavados, mudar a água em uma panela e cozinhe até que o produto cozido. Isto permite remover substâncias nocivas e odor desagradável durante o cozimento caldo.
Durante meia hora, até ficar cozido no caldo, adicione a folha de cenoura, aipo, cebola e louro.
Mantenha a língua pronta alguns minutos sob água fria e retire as peles facilmente.
Se a linguagem é limpo mal, então ele ainda não está pronto.
Como cozinhar carne e língua de porco: receitas favoritas
Língua pode ser cortada ao longo das fatias finas e sirva com rábano ou mostarda - este é um grande aperitivo para vodca russa.
Salada com a língua muito saborosa, se você combinar carne com batatas, pickles, cogumelos, queijo, ervilhas verdes, ovos, cenoura, alho, ervas e maionese.
Tomar qualquer salada de prescrição carne e substituindo linguagem carne, você obter um prato muito original e totalmente novo sabor.
linguagem muito popular, assado no forno com legumes, cogumelos e queijo e geléia e língua gelatinoso, você pode aplicar para uma mesa festiva.
A linguagem pode ser frito em pão ralado, cozido com vegetais, picles, faça-o meatloaf, caçarolas, tortas e lingüiça caseira.
O sabor desta iguaria pode ser um subproduto de uma variedade de especiarias diferentes - tomilho, manjericão e ervas italianas.
E para a sobremesa - um pequeno truque como fazer a linguagem mais tenra e saborosa.
Depois de cozinhar, o derinding e colocá-lo de volta para o caldo de carne, a qual tem sido adição de especiarias e sal, ferver durante mais 30 minutos e desfrutar aromático e derretimento na boca carne.
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