Vai bem não só com batatas, mas também com trigo sarraceno ou arroz. E se você aquecê-lo, você também pode gostar de um prato quente completo. Em geral, a berinjela é sempre a primeira a sair da despensa. Sempre e todos eles são poucos.
E se você tratar alguém com tal jarro, então este presente será lembrado por muito tempo. Eles são como cogumelos, só que melhores.
Delicioso porque!
Ingredientes:
3 kg de berinjela
3 kg de tomates maduros
2 segundos. eu. sal grosso para remover o amargor
1 kg de pimentão vermelho
1 cápsula de pimenta ou pimenta picante
0,5 kg de cebola
2 cabeças de alho grande
1,5-2 colheres de sopa. eu. mistura de especiarias "Para shurpa" (ingrediente secreto)
2 colheres de sopa. eu. Saara
1,5-2 colheres de sopa. eu. molho de sal
1 xícara de vinagre 6%
3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate de boa qualidade
1-1,5 xícaras de óleo vegetal
Como cozinhar:
1. Lave as beringelas, corte em círculos de 0,5 cm e salpique com sal grosso. Deixe por 20-30 minutos.
2. Corte os tomates em cruz, escalde com água a ferver e descasque.
3. Cebola, pimentão doce e picante e alho - descasque bem e corte em pedaços.
4. Pique tomates, pimentas, cebolas e alho. Você deve fazer um molho de vegetais espesso.
5. Despeje o açúcar no molho e 1,5-2 colheres de sopa. eu. sal em topless - o molho deve ser salgado. Ponha fogo, acrescente pasta de tomate e nosso ingrediente secreto... tempero para shurpa. Misturar.
Cozinhe por cerca de 35-45 minutos com fervura baixa até engrossar.
6. Enquanto o molho está fervendo, enxágue as berinjelas do sal, seque cada círculo em uma toalha e frite até ficar crocante em óleo vegetal dos dois lados.
7. Coloque a berinjela no molho, despeje o vinagre e o restante do azeite. Ferva tudo por cerca de 20 minutos.
8. Disponha o aperitivo em potes quentes esterilizados e enrole imediatamente com tampas de rosca fervidas. Vire para que as cobertas fiquem fechadas, cubra com uma toalha ou cobertor e deixe por 10-15 horas.
Guarde a deliciosa peça de trabalho em um local fresco e seco. Eu tenho esse direito no meu apartamento - um pequeno armário seco sem radiadores de aquecimento e canos de água quente. Não quer dizer que esteja frio, mas todas as costuras estão boas.
Aqui está uma receita.
Desfrute de sua refeição! E boa sorte com seus espaços em branco!
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