Este método é apenas para quem mora em apartamento e não tem porão ou porão frio para as peças de trabalho. Essa geléia é perfeitamente armazenada por 2-3 anos em uma prateleira na mesa da cozinha ou armário.
Ingredientes:
Morangos de 1 kg
1,5 kg de açúcar
2 gr. Ácido Cítrico
Como cozinhar:
1. Separe os morangos, enxágue em várias águas em uma tigela grande ou tigela. Arranque as caudas verdes.
Importante! Para compota, não se pode levar bagas com lados esverdeados ou claros, enrugadas ou mofadas. A geléia deles vai estragar muito rapidamente, fermentar ou mofar.
2. Cubra os morangos com metade do açúcar e deixe por 1-2 horas para que as frutas comecem a formar suco.
3. Certifique-se de escorrer o suco de morango em uma tigela separada.
4. Despeje a segunda parte do açúcar no suco e leve ao fogo baixo. Com agitação constante, leve para ferver.
Vai haver muita espuma, então está tudo correto. Remova com cuidado a espuma conforme ela se forma em outra tigela, você também pode comê-la.
Por exemplo, com panquecas ou panquecas.
5. Depois que a calda ferver por 5 minutos, você pode colocar os morangos. Delicadamente, em porções e mexendo.
6. Os morangos na calda devem ferver e cozinhar por 15 minutos.
7. Adicione o ácido cítrico, misture e ferva por mais 2 minutos.
8. Arrume a geléia quente em potes esterilizados e também quentes.
Como a geléia não é homogênea - frutas inteiras e xarope, para uma distribuição uniforme procedemos da seguinte forma:
primeiro coloque as frutas nos frascos preparados com uma colher e, em seguida, despeje a calda em um terço do frasco.
E o momento final é misturar o conteúdo da jarra.
Deixe a geléia de morango esfriar completamente.
Esta geléia de morango com ácido cítrico é tão confiável que pode ser enrolada com qualquer tampa ou simplesmente coberta com papel, amarrada com linha e escondida no armário.
A geléia é armazenada calmamente em temperatura ambiente.
E a maior vantagem dessa geléia é que as bagas ficam densas, duras, e a calda é como gelatina.
Espaços em branco bem-sucedidos para você!
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