Mais cedo ou mais tarde, os cogumelos irão praticamente para todas as regiões de nossa vasta pátria. Nós salgamos, secamos, picamos, fritamos... O que mais você pode fazer cogumelos deliciosos?
Por exemplo...
Kebab de cogumelo
Como cozinhar:
1. Lave os cogumelos pequenos e puros, deixe-os de molho se necessário e ferva por 5 minutos em água fervente. Escorra o líquido, enxágue os cogumelos, coloque em uma tigela.
2. Despeje sobre o molho de soja, óleo vegetal, pimenta do reino e colorau. Você também pode adicionar hops-suneli.
Aliás, os franceses preferem vinho branco seco em vez de molho de soja.
Mas os italianos se oferecem para levar azeite e vinagre balsâmico.
Em geral, despeje tudo isso nos cogumelos, a gosto e até mesmo a olho nu.
3. Mexa e deixe marinar na geladeira por 3-4 horas.
A marinada a seguir dará suculência aos cogumelos secos: 4-6 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. óleo vegetal, uma pitada de gengibre ralado ou moído, um pouco de páprica doce, uma pitada de orégano e tomilho, sal a gosto. Deixe marinar por 1 hora.
4. Em seguida, enfie espetos e carvões. Frite por cerca de 20-35 minutos.
Cogumelo Assado no Forno
Como cozinhar:
1. Lave os cogumelos pequenos, ferva até ficarem macios e descarte em uma peneira. Você não precisa cozinhar champignon! Você pode pular este ponto com eles.
2. Transfira os cogumelos para uma tigela. Adicione 150 ml de creme de leite, 2 dentes de alho picados, 4 colheres de sopa e 1 kg de cogumelos. eu. óleo vegetal, 0,5 colher de chá. eu. pimenta preta moída e ervas a gosto. Misturar.
3. Frite separadamente 1-2 cebolas grandes em meias argolas em óleo até ficarem douradas.
4. Coloque as cebolas e os cogumelos em uma assadeira. Asse no forno a 200 graus por cerca de 40 minutos.
Fritura de cogumelos
Este prato é conhecido por muitos, pois na verdade é deliciosos cogumelos fritos. Mas existem nuances e segredos.
Os cogumelos de textura densa são adequados para as mais deliciosas frituras. Como o branco ou cogumelos.
Os primeiros devem ser fervidos com antecedência e os cogumelos podem ser fritos imediatamente.
Cebola e cogumelos por peso devem ser iguais. Você pode até levar um pouco mais de cebolas de cogumelos. E a cebola é necessariamente doce!
Como cozinhar:
1. Corte os cogumelos preparados em pedaços grandes, adicione um pouco de sal e pimenta com pimenta do reino.
2. Corte a cebola ao meio rodelas e frite numa mistura de óleo vegetal e manteiga.
Se a cebola não dourar por muito tempo, mas apenas transparente, despeje 2 a 3 colheres de sopa na frigideira. eu. água fervente e peça algumas pitadas de açúcar.
3. Enquanto as cebolas são fritas - a hora dos cogumelos. É melhor fritar em frigideiras de ferro fundido ou de fundo grosso. No "tefal" com Teflon, até os cogumelos da floresta mais aromáticos perdem o sabor.
Despeje o óleo na panela, cubra o fundo completamente. Em seguida, os cogumelos escorreram após a água e frite em fogo alto por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Os cogumelos devem ser ligeiramente dourados, frite em uma panela.
4. Após 10 minutos de fritura, acrescente a cebola frita aos cogumelos, mexa e continue cozinhando até que os cogumelos estejam prontos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Os cogumelos assim preparados têm sabor e aroma mais ricos!
Desfrute de sua refeição!
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Obrigado por ler até o fim!